چند مقاله مفید تربیتی بهداشتی

رفتار کودکان تغییر می کند
عذرخواهی کردن تنها راه پیروزی است
تاثیر رفتارهای ضداجتماعی والدین بر فرزندان
خطر پرتوهای مضر آفتاب برای چشمان کودکان
برای جذب کلسیم روزانه 1 لیوان ماست بخورید
قدم زدن آرام کلید عمر طولانی
بیماری های ژنتیکی در کشور رو به افزایش است
داروهای ضدچاقی آلوده به شیشه
خطر دارو دادن با قاشق چای خوری به کودکان
توت دشمن سلول های سرطانی
طالبی به پوست طراوت و شادابی می بخشد
	رفتار کودکان تغییر می کند برخی از والدین حقیقتاً از رفتار کودکان خود ناراضی هستند و امیدی به تغییر رفتار آن ها ندارند. باید به آن ها حق داد. وقتی کودک شما رفتاری پرخاشگرانه دارد، به تخریب وسایل می پردازد یا والدین و اعضای خانواده را آزار می دهد، خود را ضعیف احساس می کنید. اگر علی رغم کمک گرفتن از مشاوران، رفتار کودک شما تغییری نکند، احساس دلسردی خواهید کرد؛ ولی تجربه نشان داده در بسیاری از موارد والدین و کودکان می توانند تغییر کنند. سؤال این نیست که «آیا بچه ها می توانند تغییر کنند؟» بلکه این است که «آن ها چرا و چگونه تغییر می کنند؟» نقش والدین در پیشرفت روحی کودکان بسیاری از والدین برای تغییر دادن شخصیت کودکان خود دست به اقداماتی بی نتیجه می زنند. یادتان باشد کودکان به خاطر این که احساس بهتری داشته باشند تغییر نمی کنند ؛ بلکه به خاطر تغییر کردن است که احساس بهتری پیدا می کنند. آن ها برای این تغییر می کنند که مهارت های لازم برای حل مشکلات را یاد بگیرند. در واقع وقتی کودکان از حل مشکلات خود عاجز می مانند دچار خشم، ناامیدی یا ترس می شوند و در این زمان است که به «رفتار جبرانی» روی می آورند. قطعاً مردم با فراگیری راه های حل مشکلات پیش رو تغییر می کنند. تجربه نشان می دهد که بشر همواره به پیشرفت و بهتر شدن می اندیشد. وقتی به کسی راه درست غلبه بر مشکلات را نشان می دهید، غالباً از آن استقبال می کند. اگر به زندانیان توجه کنید، متوجه می شوید به علت ناتوانی آن ها در حل مشکلات اوضاع پیچیده تر شده و آن ها یاد گرفته اند با پیش گرفتن رفتاری تهاجمی، ضد اجتماعی و حتی جنایت آمیز به جنگ این مشکلات بروند. برخی از والدین براین باورند که عواقب بعضی از رفتارهای آن ها در قبال کودکان غیر قابل جبران است و خود را مقصر می دانند، ولی سرزنش کردن خود فایده ای ندارد ؛بلکه مسأله مهم مسئولیت پذیری است. واقعیت این است که والدین قبل از بچه دار شدن مهارت های لازم را فرا نمی گیرند و وقتی با مشکلات مواجه می شوند نمی دانند چه کار باید بکنند و خود را ناتوان می بینند. ولی زمانی که آن ها مسئولیت بیشتری می پذیرند برای حل مشکلات کودکان خود از دیگران کمک می گیرند. درست است که مردم تغییر می کنند ولی کودک شما باید مهارت های لازم برای هماهنگی با شرایط جدید را بیاموزد. اگر به خود بگویید «دلم می خواهد پدری متفاوت برای فرزندم باشم» اما مهارت های لازم را فرانگیرید اشتباهات خود را تکرار خواهید کرد. در واقع طبیعت بشر این است که دچار ناامیدی و درماندگی شود. آیا جای امیدواری هست؟ بله. شما هرگز نباید امید خود را از دست بدهید. به قول معروف «امید ارزان است، پس در مصرف آن زیاده روی کنید!» البته اگر نتوانید برای خود و کودکانتان اهدافی را در نظر بگیرید و برای رسیدن به آن ها راه هایی پیدا کنید چیزی تغییر نخواهد کرد.مردم همیشه به روزهای بهتر می اندیشند ؛اما برای رسیدن به این هدف باید ابزار لازم را فراهم کرد. تربیت فرزند کار دشواری است، هیچ کس به والدین راه های مقابله با مشکلات کودکان را یاد نمی دهد بنابراین بهتر است هر چه سریع تر مهارت های لازم را بیاموزید. بله، همیشه جای امیدواری هست، ولی باید کاملاً آماده باشید.
	عذرخواهی کردن تنها راه پیروزی است آیا این جملات برای شما آشناست: «اگر واقعاً علاقه ای میان من و همسرم وجود دارد، چرا او مرا آن طور که هستم نمی پذیرد؟ چرا بر سر هر مسئله ای با من جر و بحث می کند؟ چرا به جای سازش کردن تنها به برنده شدن فکر می کند؟ چرا همیشه من باید عذرخواهی کنم؟» هر زمان که در زندگی زناشویی با مشکلی روبه رو می شوید ،به این جملات فکر می کنید؛ ولی یادتان نرود که همسرتان نیز چنین افکاری را در ذهن دارد. بنابراین شما حداقل در یک مورد اشتراک نظر دارید و آن این که، طرف مقابل را مقصر می دانید! این، طبیعت مشاجره است. این طور نیست؟ مشاجرات لفظی زمانی که دو نفر با ایده های مختلف یکدیگر را مقصر می دانند بینشان مشاجره شکل می گیرد. هرچه تمایل به برنده شدن بیشتر باشد دوست داشتن دیگری و اعتماد کردن به او دشوارتر می شود. در زمان مشاجره، موضوع در درجه دوم اهمیت قرار می گیرد و به همین دلیل است که مردم در مورد مسائلی مثل رنگ رومیزی به مشاجره می پردازند! در این گونه مواقع منطق از بین می رود. همگی ما باید با احساسات خود کنار بیاییم. غالباً احساس طردشدگی، بی ارزشی و خیانت، خود را در مشاجره بر سر مسائل بی اهمیت نشان می دهد. واکنش های غیرموثر اگر انتظار دارید همسرتان در زمان مشاجره، منطقی عمل کند یا احساسات مثبتی از خود نشان دهد در اشتباه هستید. تنها در فیلم های تلویزیونی است که مشاجره با صحنه های اشکبار و تسلیم شدن یکی از طرفین پایان می یابد. در زندگی واقعی همواره دو عقیده مختلف وجود دارد که غالباً اشتباه هستند و وقتی تلاش می کنیم طرف مقابل رابه پذیرش نظر خود وادار کنیم احساسات او جریحه دار می شود. به هر حال نباید این موضوع را فراموش کنیم که مردها هم دارای احساسات هستند. یکی از بدترین جنبه های مشاجره این است که در آن جایی برای ابراز احساسات و پاسخ های منطقی وجود ندارد و به نظر می رسد که یک نفر باید بازنده باشد. در واقع تلاش طرفین برای برنده شدن است که مشاجره را شکل می دهد. ضرورت عذرخواهی بازنده شدن در مقابل همسر چه معنایی دارد؟ شاید شما آماده اید جان خود رابرای همسرتان فدا کنید، البته تا زمانی که با عقیده شما مخالفت نکند! در واقع تنها راه برنده شدن این است که به اشتباه خود اعتراف و طلب بخشش کنید. چطور چنین چیزی ممکن است؟! یادتان باشد داشتن رابطه گرم زناشویی مهم تر از هرچیزی است و شما نباید عقیده خود را به همسرتان ترجیح بدهید. اگر همان اندازه که ادعا می کنید همسرتان را دوست دارید با عذرخواهی کردن قدرت بیشتری پیدا خواهید کرد. با ترجیح دادن علائق همسرتان، علاقه خود را به او ثابت می کنید و محیطی می سازید که ستیزه جویی در آن جایی ندارد. فکر می کنید در این محیط سرشار از عشق، محبت، آرامش و احترام واکنش همسرتان چه خواهد بود؟ در این محیط عشق شما صدچندان می شود و این، یعنی پیروزی بزرگ! در واقع عذرخواهی کردن تنها راه پیروز شدن است در این مسیر سنگلاخ، توکل به خدا را از یاد نبرید. ترجمه از آذر شایان
	تاثیر رفتارهای ضداجتماعی والدین بر فرزندان رفتارهای ضداجتماعی یا جامعه ستیزی یعنی تبعیت نکردن از معیارها و آداب و رسوم اجتماعی که سبب همزیستی مسالمت آمیز افراد یک جامعه است. براساس تحقیقات انجام شده، در حالی که فقط حدود پنج درصد افراد جامعه دچار اختلال رفتارهای ضداجتماعی هستند، اما نیمی از جرائم جامعه را مرتکب می شوند. اکثر این افراد، مرد هستند و زنان سهم بسیار کمتری در بین این افراد دارند. جامعه ستیزی می تواند از دوران کودکی، نوجوانی یا بزرگسالی شروع شود. در دوران کودکی این رفتارها، اختلال رفتاری و در دوران بزرگسالی اختلال شخصیتی ضداجتماعی نامیده می شوند. اختلال های رفتاری در اوایل زندگی پیش از دوران بلوغ خود را نشان می دهد و به احتمال زیاد به دوران بزرگسالی هم منتقل شده و ممکن است پرخاشگرانه هم شود. اما برعکس این قضیه هم صادق است زیرا در دوران کودکی احتمال درمان بسیار بیشتر است. کودکانی که دارای اختلال رفتاری هستند، اغلب قربانی خشونت یا سوءرفتار بوده اند و یا در محیط های آزاردهنده و تنبیهی زندگی کرده اند، اغلب والدین شان ناسازگارند و در نوسانی از مدارای بیش از حد و تنبیهات بیش از اندازه به سر می برند. کودکان یا نوجوانانی که اختلال رفتار دارند حداقل سه مورد از نشانه ها و رفتارهای زیر را بروز می دهند. - نسنجیده و آنی رفتار می کنند و از روی بی فکری امنیت خود یا دیگران را به خطر می اندازند. - فریبکاری می کنند و ممکن است متوسل به دروغ و حقه شوند. - از قوانین یا مقررات پیروی نمی کنند و از قانون شکنی لذت می برند. - پول قرض می گیرند اما پس نمی دهند. - دزدی می کنند. - بیش از حد پرخاشگرند و اغلب دعوا راه می اندازند. - بدون احساس پشیمانی، دیگران را یا از نظر احساسی یا فیزیکی می آزارند. - متکبر و خودخواه اند و بیش از اندازه اعتماد به نفس دارند. - نسبت به حیوانات ظالم و بی رحمند. - دوست دارند آتش سوزی راه بیندازند. شخصی که اختلال رفتاری یا اختلال شخصیتی جامعه ستیزی دارد، ممکن است در وهله نخست برای دوستی بسیار خوب، جذاب و خونگرم، به نظر برسد ؛اما با آشکار شدن رفتارش کسی نمی تواند دوستی با او را ادامه دهد زیرا این افراد بسیار خودخواه و خودمحور هستند. با گذشت زمان، ماهیت رفتارهای منفی افزایش می یابد، بدترین مورد رفتارهای ضداجتماعی در جرائم بزرگسالی، قتل است که معمولاً ریشه در اختلالات رفتاری دوران کودکی دارد. جامعه ستیزی در دوران بزرگسالی به آسانی با روان درمانی یا دارو، درمان نمی شود. بزرگسالان انگیزه کمی برای تغییر دارند. اما هدف اصلی درمان برای کودکان آموختن رفتارهای مثبت به آن ها و جایگزینی رفتارهای مثبت با رفتارهای منفی آن هاست. در این موارد والدین نیز باید کاملاً آموزش ببینند تا بتوانند رفتارهای مثبت کودک را تقویت کنند. از میان روش های به کار گرفته شده برای آموزش مهارت های اجتماعی و مهارت های ارتباط نقش عمده ای را ایفا می کنند. ارتباط با خانواده، گروه همسالان، دوستان و... کمک زیادی به کودک یا نوجوان می کند. تحقیقات نشان می دهد کودکانی که دستورالعمل ها و راهکارهای مهارت های اجتماعی را فراگرفته اند، رفتارهای ضداجتماعی کمتری از خود نشان می دهند به ویژه اگر از حمایت گروه همسالان و خانواده برخوردار باشند. همچنین نقش مدرسه و معلم نیز بسیار مهم است. از آنجایی که کلاس یک محیط طبیعی است اگر معلم از شیوه آموزش گروهی یا دسته جمعی استفاده کند، برای این کودکان بسیار مفید است و آن ها را برای تعامل های گروهی آتی آماده می سازد. طبق تحقیقات اخیر دانشگاه کالیفرنیا، کودکانی که در خانواده هایی با رفتارهای ضداجتماعی بزرگ می شوند به احتمال زیاد، خودشان نیز جامعه ستیز می شوند. کودکان با مشاهده و تفسیر رفتارهای ضداجتماعی والدین شان، این رفتارها را یاد می گیرند. والدین به مثابه الگو برای کودکان خود هستند. درک و مشاهده کودک از رفتارهای جامعه ستیز والدینش، نقش مهمی در انتخاب و درستی این رفتارها در نزد کودک ایفا می کند و کودک به خود اجازه می دهد تا رفتارهای مشابه داشته باشد. عوامل ژنتیک و موروثی در جامعه ستیزی بزرگسالان و عوامل محیطی در جامعه ستیزی کودکان و نوجوانان نقش مهم تری دارند. تحقیقات نشان داده است پسرهایی که رفتارهای ضداجتماعی دارند و این رفتارها تا بزرگسالی هم ادامه پیدا می کند، به لحاظ جسمی و سلامتی، مردان ضعیفی خواهند شد. در مقایسه با میانگین مردان، مردانی که از دوران کودکی رفتارهای ضداجتماعی داشته اند، 9/2 برابر بیشتر در معرض بیماری های قلبی و سکته مغزی هستند و 2/2 برابر بیشتر مبتلا به ویروس تبخال می شوند و 3 برابر بیشتر دچار برونشیت های مزمن و بیماری های لثه می شوند. همچنین این افراد سیستم ایمنی ضعیف تری دارند و به طور کلی از سلامتی کمتری برخوردارند. طبق همین تحقیقات گروهی از کودکان که رفتارهای ضداجتماعی شدیدی در دوران کودکی داشته اند اما تا سنین نوجوانی این رفتارها بسیار کاهش داشته است، در دوران بزرگسالی مشکلات سلامتی مربوطه را ندارند. در واقع فاکتور اصلی، ادامه این رفتارها از دوران کودکی تا اوایل دوران جوانی و بزرگسالی است. ماندگار شدن رفتارهای ضداجتماعی از دوران کودکی به بزرگسالی منجر به جرائم و اختلالات روانی در بزرگسالی نیز می شود. بنابراین اقدامات پیشگیرانه، نه تنها به جلوگیری از وقوع جرائم و خشونت در جامعه کمک می کند بلکه مشکلات سلامتی که بر دوش فرد، خانواده و جامعه گذاشته شده را برطرف می کند. ستار علمی
	خطر پرتوهای مضر آفتاب برای چشمان کودکان پرتوهای مضر آفتاب برای چشمان کودکان 10 برابر خطرناک تر از چشمان بزرگسالان است. به گفته دکتر ابراهیم جعفرزاده پور، عوارض پرتوهای ماورای بنفش در چشم کودکان 10برابر چشم افراد بزرگسال بوده و این ضرورت استفاده از عینک آفتابی برای کودکان را به مراتب بیشتر از افراد بزرگسال نشان می دهد. شرایط خاص فرهنگی، اجتماعی و اقتصادی موجود در جامعه دلیلی برای بی توجهی والدین به این امر است. متأسفانه در حال حاضر خانواده ها استفاده از عینک آفتابی برای کودکان را تنها به عنوان یک وسیله تزیینی دانسته و بعضا با تهیه عینک های آفتابی غیراستاندارد برای کودکان، مشکلات و عوارض بیشتری را برای سیستم بینایی آن ها ایجاد می کنند. بر خلاف تصور برخی خانواده ها، کودک یک انسان بزرگ یا اشل کوچک نیست؛ بنابراین عینک های آفتابی یا طبی که والدین کودک استفاده می کنند نمی تواند تنها با ابعاد کوچک تر برای کودک مورد استفاده قرارگیرد، بلکه کودکان نیازهای خاص خود را داشته و می بایست برای برطرف کردن مشکل بینایی آن ها در انتخاب فریم، عدسی تصحیح کننده و حتی روند ساخت آن ها توجه ویژه به عمل آمده و والدین برای بررسی مشکل بینایی فرزندان خود و همچنین تهیه عینک های آفتابی مناسب به مراکز مجاز که دارای مجوز از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی هستند مراجعه کنند تا از ایجاد مشکلات آتی و تشدید بیماری آن ها جلوگیری به عمل آید.
	برای جذب کلسیم روزانه یک لیوان ماست بخورید ماست منبع خوبی برای پروتئین رژیمی محسوب می شود. در هر لیوان ماست تقریباً 10 تا 14 گرم پروتئین وجود دارد که برای رشد کودکان مفید است. ماست در درمان اسهال کودکان مفید است، اسید لاکتیک موجود درماست نیز موجب سهولت هضم و جذب ترکیبات مغذی موجود در غذا می شود، به ویژه برای کودکان مبتلا به کندی رشد یا بیماری سوءجذب هستند، مفید است. کلسیم موجود در ماست مانع رشد بی رویه سلول های پوششی روده بزرگ می شود و افرادی که کلسیم بیشتری مصرف می کنند، بروز سرطان روده در آن ها کمتر است. ماست منبع غنی از کلسیم است. 250 میلی لیتر (یک لیوان ماست) دارای 450 میلی گرم کلسیم است. این مقدار می تواند حدود 40 درصد نیاز کلسیم بزرگسالان را برطرف کند. حضور باکتری های زنده در ماست باعث افزایش جذب کلسیم در بدن می شود. تحقیقات نشان داده که ماست می تواند، باعث کاهش کلسترول خون شود که این ممکن است، به علت تأثیر فعالیت باکتری های زنده و سهولت در متابولیسم کلسترول باشد.
	قدم زدن آرام کلید عمر طولانی پژوهشگران می گویند: برای حفظ سلامتی و اندام متناسب لازم نیست ساعت ها بر روی تردمیل راه بروید، بلکه فقط با نیم ساعت قدم زدن آرام در روز می توانید از عمر طولانی تر برخوردار شوید. کارشناسان باانجام یک تحقیق جدید می گویند: پیاده روی تا فروشگاه برای انجام خرید روزانه می تواند تا 20 درصد خطر مرگ زودرس را کاهش دهد. تحقیقات انجام شده تایید می کند که تنها ورزش سنگین نیست که برای سلامتی انسان مفید است، بلکه فعالیت های ملایم روزانه مانند پیاده روی و دوچرخه سواری می تواند فواید سلامتی زیادی به همراه داشته باشد. راهپیمایی تا مغازه ها و طی مسافت خانه تا مدرسه با پای پیاده می تواند موجب افزایش طول عمر انسان شود. این یک پیام بسیار مهم است که کمی فعالیت سبک تا متوسط که بطور منظم انجام شود، فواید بسیار زیادی به همراه خواهد داشت. در این مطالعه دیده شد افرادی که از بی تحرکی به تحرک بیشتر روی آوردند، از فواید سلامتی زیادی برخوردار شدند.
	بیماری های ژنتیکی در کشور رو به افزایش است به گفته سازمان بهزیستی، بیماری های محیطی در بسیاری از کشورها از جمله کشور ما ریشه کن شده اما بیماری های ژنتیکی روز به روز در حال افزایش است. در حال حاضر بیش از یک هزار نفر از متخصصان در 15 مرکز مشاوره ژنتیک در کشور حضور دارند تا خدمات لازم را به مردم ارائه دهند، اظهار داشت: کشور ما در خاورمیانه از نظر وجود دفاتر مشاوره ژنتیک، حالت منحصر به فردی دارد. سالانه 10 میلیون کودک با بیماری ژنتیکی متولد می شوند که 90درصد از آن ها در کشورهای جهان سوم و 10درصد نیز درکشورهای توسعه یافته هستند. هزینه درمان این افراد به خانواده ها، دولت و بیمه های این کشورها تحمیل می شود، ادامه داد: برای بیماری های ژنتیکی، سالانه میلیاردها تومان هزینه می شود و بهزیستی از افراد مبتلا حمایت می کند. هم اکنون آمار مبتلایان به بیماری های ژنتیکی به مرز 20هزار نفر رسیده است، بیماری های محیطی در بسیاری از کشورها از جمله کشور ما ریشه کن شده ولی بیماری های ژنتیکی روزبه روز در حال افزایش بوده و درمان آن تنها در موارد معدودی ممکن است که البته قیمت آن نیز بسیار بالاست. به طور مثال یک بیمار ژنتیکی باید هفته ای 3هزار یورو به رگ های خود تزریق کند .به همین دلیل باید برای شناسایی این بیماری ها تلاش کرده و در بارداری های بعدی با تشخص ناسالم بودن جنین، بارداری را ختم کنیم. هم اکنون با انجام طرح غربالگری، تالاسمی کودکان از یک هزار تا یک هزار و 500 به صفر رسیده است. این سیستم در ایران راه اندازی شده و در این زمینه بیش از 10 سال تجربه وجود دارد. همچنین قبل از انقلاب تعدادی مرکز علوم پزشکی در استان های بزرگ ایران وجود داشت که هم اکنون در تمام استان های کوچک نیز سرویس های پزشکی در حد استاندارد به بالا خدمات ارائه می دهند. در کشور ما تعداد معدودی دپارتمان ژنتیک وجود دارد، متأسفانه پزشکان نیز به دلیل سختی کار و عدم وجود سوبسید دولتی، دپارتمان ژنتیک ندارند .بنابراین باید در این مورد برای پزشکان تعرفه هایی ایجاد شود .همچنین پزشکان به دلیل کم بودن درآمد، وارد عرصه ژنتیک بالینی نمی شوند. با این حال ژنتیک بالینی در کشور بر دوش مشاورانی است که بهزیستی آن ها را آموزش داده و به نقاط مختلف کشور اعزام کرده است ؛ولی با این حال، خدمات ارائه شده مطلوب بوده است.
	داروهای ضدچاقی آلوده به شیشه براساس تحقیقات انجام شده داروهای ضدچاقی که در شبکه های ماهواره ای تبلیغ می شود، آغشته به ماده مخدر شیشه است. گروهی از زنان از طریق تبلیغات شبکه های ماهواره ای در خصوص مصرف داروهای لاغری یا مصرف داروهایی که سبب باز شدن چین و چروک های صورت می شود، دچار اعتیاد می شوند. این دسته از افراد تحت تاثیر تبلیغات شبکه های ماهواره ای یا دوستان و آشنایان مبنی بر این که مصرف شیشه برای لاغری و آب کردن چربی ها مناسب است، قرار می گیرند و دچار اعتیاد می شوند. از طرفی شبکه های ماهواره بدون اعلام هیچ اسم و آدرسی و فقط با اعلام یک شماره تلفن، به تبلیغ و فروش داروهای ضدچاقی می پردازند. درحالی که با بررسی های انجام شده، ماده اصلی به کار رفته در ترکیب این داروها «شیشه» است. مواردی مشاهده شده است که فرد با مصرف این نوع داروها در عرض یک روز، موهای خود را از دست می دهد و دچار عوارض کلیوی و کبدی و اعتیاد بسیار عمیقی به این ماده مخدر خطرناک می شود. والدین و آموزش و پرورش باید با آموزش جوانان به طور شفاف دست مافیای موادمخدر روان گردان را از جامعه کوتاه کنند.
	خطر دارو دادن با قاشق چای خوری به کودکان محققان به والدین هشدار دادند با قاشق های چای خوری به کودکشان دارو ندهند. چرا که ممکن است فرزندشان بیش از حد لازم دارو دریافت کرده و دچار مسمومیت شود. در طی یک بررسی، محققان متوجه شدند قاشق های چای خوری اندازه های متفاوتی از 52. میلی لیتر تا 3/7 میلی لیتر دارند که این نشان می دهد کودکان ممکن است دوزهای مختلفی از دارو را با استفاده از این قاشق ها دریافت کنند. به جای آن، والدین باید از قاشق های خاصی که به همراه دارو ارائه می شود استفاده کنند، یا قاشق های خاص را از داروخانه ها تهیه کنند که دارای درجه بندی هستند. آن ها هم چنین باید توصیه های نوشته شده روی بسته داروها یا دستور داده شده توسط پزشک را به دقت رعایت کنند تا مطمئن شوند فرزندشان به میزان کافی و درستی دارو دریافت می کند. برای انجام این تحقیق، کارشناسان یونانی و آمریکایی 71 قاشق چای خوری و 49 قاشق غذاخوری را که در 25 خانه مختلف وجود داشت، بررسی کردند. بعد از انجام این تحقیقات مشخص شد والدینی که از بزرگ ترین قاشق های چای خوری استفاده می کنند ممکن است 192 درصد بیش از کوچک ترین قاشق چای خوری به کودکشان دارو بدهند. برخی قاشق های غذاخوری نیز اندازه های دو برابر قاشق های دیگر داشتند. این کارشناسان اعلام کردند استفاده از این قاشق ها نه تنها ممکن است باعث شود کودکان بیش از حد مورد نیاز دارو دریافت کرده و حتی دچار مسمومیت شوند، بلکه در برخی موارد به دلیل کوچک بودن اندازه قاشق آن ها ممکن است به اندازه کافی دارو دریافت نکنند. آن ها هم چنین گفتند: قاشق های چای خوری و غذاخوری برای دارو دادن به کودکان بسیار غیردقیق هستند و دیگر نباید مورد استفاده قرار بگیرند. باید توجه داشت که دادن دارو به کودکان دقت بسیار بیش تری نسبت به بزرگسالان احتیاج دارد. برای دارو دادن به کودکان فاکتورهایی مانند وزن، سن و مانند آن ها باید در نظر گرفته شود و به همین دلیل خطاهای دارویی در کودکان بسیار بیش تر و خطرناک تر از بزرگسالان است. اگر چه بزرگ سالان در معرض خطر کم تری قرار دارند، اما باز هم محققان توصیه کردند آن ها نیز از قاشق های مخصوص استفاده کنند تا مقادیر درست دارو را دریافت کنند.
	توت دشمن سلول های سرطانی مصرف انواع توت سطح کلسترول بد خون را پایین می آورد و از تقسیم شدن سلول های سرطانی جلوگیری می کند. توت سفید سرشار از املاح معدنی، تانن، ویتامین های A و C مواد چربی است. توت سیاه و قرمز دارای آنتی اکسیدانی به نام آنتوسانید است که سطح کلسترول بد را پایین می آورد. آنتی اکسیدان ها با عوامل سرطان زا مبارزه می کنند. ترکیبات آنتی اکسیدان از ساخته شدن کلسترول بد جلوگیری می کند. بنابر این در پیشگیری از بیماری های قلبی مؤثرند و از تقسیم شدن سلول های سرطانی جلوگیری می کند. انواع توت باعث بهبود سلامت بدن می شود. توت دارای فیبر بالا و قند نسبتاً پایین است، بنابر این اگر در حد متعادل مصرف شوند، موجب تغییرات شدید انسولین نمی شوند.
	طالبی به پوست طراوت و شادابی می بخشد مصرف طالبی موجب طراوت و شادابی پوست بدن می شود. طالبی علاوه بر ویتامین های A و C حاوی مواد مغذی مفید دیگری مثل پتاسیم، فولات، فیبر، منیزیم، ید و ویتامین هایB5،B3، B6 و B1 است و میوه ای اشتهاآور است. طالبی سرشار از ویتامین A است که هر 100 گرم آن 165 میکروگرم ویتامین A دارد برای بالا بردن قدرت بینایی و برای سلامت سیستم ایمنی بسیار مفید است. طالبی دارای پتاسیم است و برای افراد فشارخونی می تواند مفید باشد و یکی از غنی ترین میوه های حاوی ویتامین C است. طالبی به دلیل این که خاصیت هیپوگلایسمی دارد و قند خون را به سرعت بالا می برد برای دیابتی ها مضر است و در مصرف آن احتیاط باید کرد. طالبی ویتامین C خوبی دارد و در کنار ویتامین A منبع خوبی از آنتی اکسیدان است. کسانی که در معرض استرس و آلودگی هوا قرار دارند می توانند از طالبی استفاده کنند. طالبی، ادرارآور و نرم کننده (ملین) است و مصرف آن موجب طراوت و شادابی پوست بدن می شود.

منبع:کیهان

کدام نان بهتر است؟

کدام نان سالم‌تر است؟

آمارها نشان می‌دهند که هر ایرانی سالانه حدود 150 کیلوگرم نان مصرف می‌کند، اما کیفیت پایین نان و نارضایتی مردم، دورریز 30 درصد از نان‌های سنتی را سبب می‌شود. از طرفی مصرف جوش شیرین در نان همچنان ادامه دارد و غنی‌سازی آرد با آهن و اسیدفولیک نیز هنوز کامل نیست. در عین حال، نان قوت غالب مردم کشورمان به شمار می‌رود و 70 درصد انرژی مورد نیاز روزانه هر فرد ایرانی با مصرف نان تامین می‌‌شود که به همین دلیل از اهمیت، حساسیت و جایگاه والایی در میان مردم برخوردار است.....لواش، سنگک، بربری و تافتون نان‌هایی هستند که بیش از دیگر نان‌ها و در کنار نان‌های صنعتی که به تازگی در کشور جای خود را باز کرده‌اند، مورد مصرف قرار می‌گیرند. در این بین بسیاری معتقدند شیوه صحیح پخت نان به نانوایان آموزش داده نشده است و اکثرا به صورت تجربی این کار را می‌آموزند و از انواع آرد و کیفیت آن ها مطلع نیستند و در تهیه خمیر و انجام مراحل بعدی تولید با مشکلاتی رو‌به‌رو می‌شوند که همین موضوع موجب افزایش ضایعات نان می‌شود.

مدیر موسسه تغذیه، سلامت و توسعه در تعریف یک نان کامل به خبرنگار سلامت می‌گوید: 

  «نان کامل یعنی نانی که از آرد گندم بدون سبوس‌گیری تهیه شده باشد. ما در کشورمان بخشی از سبوس را می‌گیریم ،ولی آرد مصرفی در تهیه نان سنگک و بربری نسبت به نان‌هایی که به غلط نان فانتزی لقب گرفته‌اند، سبوس بیشتری دارد اما متاسفانه این نان‌های خوب ایرانی اغلب در نانوایی‌هایی نامناسب و گاهی کثیف تولید می‌شود.»
سرانه مصرف نان در ایران بسیار بالا است

دکتر ربابه شیخ الاسلام می‌افزاید: «از طرف دیگر نان‌های که در شرایط بهداشتی تهیه می‌شوند ،اغلب آرد سفیدند که از نظر تغذیه‌ای مناسب نیستند ؛ زیرا آرد سفید سبوس‌گیری شده و ارزش غذایی خود را از دست داده است.» وی ادامه می‌دهد: «بنابراین اگر از نانوایی‌های سنتی نان می‌خرید مراقب باشید نانوایی تمیز باشد، کارگران روپوش پوشیده باشند و شرایط نانوایی بهداشتی و حداقل از منظر بیرونی که شما قادر به دیدن آن هستید، پاکیزه باشد.» دکتر شیخ الاسلام اضافه می‌کند: «نان‌های صنعتی اغلب در شرایط بهداشتی تهیه می‌شوند و اگر آرد آن ها سبوس‌دار باشد، رنگ تیره‌ای دارند و روی بسته‌بندی آن ها باید تاریخ تولید و میزان سبوس یا تهیه شده از آرد کامل ذکر شده باشد. به همین دلیل توصیه می‌کنم نانی را بخرید که در حقیقت شناسنامه‌دار باشد؛ زیرا نان‌های بی‌هویت در مکان‌هایی تهیه می‌شوند که از چشم ماموران نظارتی مخفی هستند و نظارتی بر بهداشت و سلامت آن ها وجود ندارد.» وی تاکید می‌کند: «مطالعات بررسی الگوی مصرف مواد غذایی در استان‌های مختلف کشور در سال‌های 70 تا 72 نشان می‌دهد که عمده‌ترین گروه غذایی در تامین انرژی و پروتئین دریافتی روزانه، نان است ؛به‌طوری که میانگین مصرف نان در استان‌های مورد بررسی حداقل 314 و حداکثر 505 گرم است که 40درصد انرژی دریافتی روزانه را تامین می‌کند. از طرفی حدود 70 درصد پروتئین مورد نیاز جامعه ایرانی نیز از نان و ماکارونی تامین می‌شود.»

مدیر تارنمای بهسایت ایران در ادامه تصریح می‌کند: «سرانه مصرف نان در ایران 128 کیلوگرم است؛ در حالی که این سرانه در ایتالیا 77 کیلوگرم، در اسپانیا 63 کیلوگرم، در آلمان 58 و در فرانسه 57 کیلوگرم برآورد شده است.»
نان صنعتی یا نان سنتی؟

رییس هیات مدیره انجمن نان‌های صنعتی و ماشینی ایران درباره کیفیت نان‌ می‌گوید: «چون کیفیت نان‌های صنعتی نسبت به نان‌های سنتی بهتر است، مردم رغبت بیشتری به مصرف نان‌های حجیم در درازمدت پیدا می‌کنند. از طرفی به دلیل این که نان‌های صنعتی توسط ماشین‌های مدرن تولید می‌شود، ضایعات کمتری نسبت به نان‌های سنتی دارند.»

مجید قهرمانان می‌افزاید: «بیش از 96 درصد از ظرفیت نان کشور در چرخه سنتی و کمتر از 4 درصد به صورت صنعتی تولید می‌شود.» وی با بیان این که غنی‌سازی نان به دلیل نبود رقابت بین واحدهای صنعتی و سنتی انجام نمی‏گیرد، خاطرنشان می‌کند: «در زمان حاضر به دلیل گران‌بودن آرد و مواد اولیه، قیمت‌ نان‌های صنعتی بیشتر از سنتی است. در عین حال، غنی‌سازی خاصی در آردهای واحدهای صنعتی انجام نشده است.» قهرمانان با بیان این که اضافه‌کردن اسید فولیک و امگا3 به نان باید مورد تایید وزارت بهداشت باشد، تصریح می‌کند: «در زمان حاضر اگر به بروشور نان‌هایی که در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد نگاه کنیم، به جز در یکی دوتای آن ها هیچ افزودنی وجود ندارد و هیچ‌گونه غنی‌سازی صورت نگرفته است.»
مقایسه ارزش غذایی نان سبوس‌دار و نان سفید

مهندس حامد پورآرام، کارشناس تغذیه اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت نیز در این رابطه می‌گوید: «نان همواره نزد ایرانیان از جایگاه خاصی برخوردار بوده است و غذای اصلی مردم کشور را تشکیل می‌دهد. در عین حال، بخش قابل توجهی از پروتئین، انرژی مورد نیاز بدن و همچنین انواع ویتامین‌های گروه B، آهن و فیبر غذایی از نان تامین می‌‌شود.» وی اضافه می‌کند: «سرانه مصرف نان در کشور 320 گرم در روز برآورد شده است و باید توجه داشت که تهیه، تولید، عرضه نان سالم و بهداشتی در حفظ سلامت جامعه مؤثر خواهد بود.» پورآرام تاکید می‌کند: «در کشور ایران انواع مختلفی از نان مانند سنگک، لواش، تافتون، بربری و نان‌های حجیم و نیمه حجیم (که به اشتباه به آن ها نان فانتزی گفته می‌شود) طبخ می‌‌شود که هر کدام خصوصیات و ویژگی‌های خاصی دارند و با آرد مخصوص به خود طبخ می‌‌شوند.»

این کارشناس تغذیه اداره بهبود تغذیه وزارت بهداشت یادآور می‌شود: «تفاوت اساسی این آردها در مقدار سبوس موجود در آن هاست. به دلیل اهمیت تغذیه‌ای سبوس و خواص فیزیولوژیکی آن، متخصصان تغذیه مصرف مرتب و روزانه آن را توصیه می‌‌کنند.» وی توضیح می‌دهد: «سبوس جدار خارجی گندم را تشکیل می‌دهد و آن قسمت از گندم است که دارای مقادیر زیادی از ویتامین‌هاست. به‌طور میانگین ویتامین، مواد معدنی و فیبر در نان سبوس‌دار 2 برابر نان سفید(مانند لواش) است.» پورآرام اضافه می‌کند: «سبوس ماده غذایی مطلوب باکتری‌های روده است که علیه امراض میکروبی روده عمل می‌کند و سیستم ایمنی بدن را فعال می‌سازد. همچنین مواد فیبری موجود در نان سبوس‌دار کلسترول و مواد سمی حاصل از تجزیه مواد غذایی را جذب کرده و از روده دفع می‌کنند.»
کیفیت نان تهران بسیار بد است

مرتضی صفوی، متخصص تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان نیز می‌گوید: «کیفیت نان در استان‌های تهران، قم، مازندران و ‌گیلان بسیار بد است و هنوز در این مناطق از جوش شیرین در تولید نان استفاده می‌شود.» وی می‌افزاید: «البته در بعضی از استان‌های کوچک و جنوبی به دلیل استفاده نکردن از جوش شیرین کیفیت نان بهتر است.» دکتر صفوی تاکید می‌کند: «در حال حاضر کیفیت نامطلوب نان باعث اسراف و دورریختن آن می‌شود ؛به طوری که آمارهای موجود نشان می‌دهد که میزان ضایعات نان طبق آمارهای موجود 30 درصد است ؛یعنی نزدیک به یک‌سوم نانی که در کشور تولید می‌شود به علت کیفیت پایین آن دور ریخته می‌شود.»

مدیرکل اسبق دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت تصریح می‌کند: «از دیدگاه تغذیه‌ای نان خوب باید دارای سبوس‌ باشد ؛ مانند نان سنگک. این نان به دلیل فیبر زیادی که دارد برای بدن بسیار مفید است و بدن هر فرد روزانه به 25 تا 40 گرم فیبر نیاز دارد. از طرفی وجود این ماده به فرایند دفع کمک و از سرطان روده بزرگ پیشگیری می‌کند.» این متخصص تغذیه با بیان این که ایرانیان نسبت به میانگین جهانی مقدار بیشتری نان مصرف می‌کنند، اضافه می‌کند: «نان‌های صنعتی چون با اسیدفولیک و آهن غنی می‌شوند، بسیار مفیدتر هستند ؛ اما 20درصد استان‌های کشور به دلیل کمبود بودجه، نان‌های غنی شده تولید نمی‌کنند.» دکتر صفوی تاکید می‌کند: «کیفیت نان‌های سنگک از دیگر نان‌های سنتی بهتر است و در واقع نان‌هایی که خمیر آن خوب تخمیر شود، کیفیت بهتری دارند. از طرفی نانوا‌های لواش تهران، بیشترین میزان جوش شیرین را استفاده می‌کنند و این در حالی است که مصرف جوش‌شیرین سبب کم‌خونی می‌شود و از جذب املاح کلسیم و روی جلوگیری می‌کند و باید به این مساله رسیدگی جدی‌تری صورت گیرد.»

(منبع:http://daynews.mihanblog.com/)

رازهای زنده نگه داشتن امید

101 راز زنده نگه داشتن امید

 

نام کتاب : 101   راز زنده نگه داشتن امید  

  نوشته  بتسی ویلیامز       مترجم : حوریا موسایی

بخش هایی از متن کتاب :

·        بیشتر بخندید بیشتر به خودتان.

·        به خودتان یک استراحت کوتاه بدهید.

·        مفید ترین زمان روز خود را شناسایی کنید و آن را به حداکثر برسانید.

·        از کسی تشکر کنید.

·        مراقب معجزات کوچکی که هر روز اتفاق می افتد ،باشید.

·        برای استرس و تنش آماده باشید.

·        شادی کنید با کسانی که شادی می کنند.

·        به خودتان یک دسته گل تازه بدهید.

·        انتخاب کنید که بهترین را در دیگران ببینید.

·        ورزش کنید ؛ ورزش کنید ؛ ورزش کنید.

·        روز خود را با خواندن کتاب آسمانی خود شروع کنید.

·        تصدیق کنید که خوشبختی یک انتخاب است.

·        هر سه ماه یک بار  یک روز “سلامت روحی” برای خود برنامه ریزی کنید.

·        عادت های خوب  را تقویت کنید و عادت های بد را دور بریزید.

·        برای اهداف یا کارهای با ارزش به خودتان جایزه دهید.

·        هر روز یک چیز جدید یاد بگیرید.

·        مراقب باشید پاهایتان را از گلیمتان بیشتر دراز نکنید.

·        از مقایسه خود تان با دیگران  خود داری کنید.

·        وقتی شما افکار خوبی در باره دیگران دارید ،بگذارید آن ها نیز بدانند و از آن آگاه شوند.

·        به احساسات دیگران احترام بگذارید.

·        مثل یک بچه شوید.

دسته‌ها: خلاصه ای از کتاب های جالب
برچسب‌ها: امید, بتسی ویلیامز 

منبع:http://33pol.wordpress.com/2009/04/05/101

15 راه ساده برای رسیدن به موفقیت

۱۵ راه ساده برای رسیدن به موفقیت

ممکن است تصور کنید که شما راهتان با آن دسته افراد موفقی که پیوسته کامیابی‌های تازه حاصل می‌کنند یکی نباشد.
 البته ممکن است آن ها توانایی‌هایی داشته باشند که شما فاقد آن هستید؛ اما همیشه به یاد داشته باشید: موفقیت آموختنی است و تنها تفاوت شما با آن ها این است که آن ها همیشه یک سری عادات خاص را به کار می‌بندند و این باعث کامیابی‌شان می‌شود.
 موفقیت همین است: جمع راه ها و روش‌های زندگی هوشمندانه. در اینجا به چند مورد از این شیوه‌ها اشاره می‌شود:

 ۱ ) با دقت لباس بپوشید
 قبل از ترک منزل به سمت محل کار، زمانی را صرف چک‌کردن شیوه لباس پوشیدن خود کنید و اطمینان حاصل کنید که آیا لباس مناسب به تن کرده‌اید یا خیر. ممکن است بعضی‌ها بگویند که لباس برای آدم ارزش نمی‌آورد، اما این عقیده اشتباه است. دنیای کار و تجارت تا حد زیادی روی این مساله می‌چرخد.
 اگر مثل یک فرد موفق لباس بپوشید، دیگران هم مثل یک فرد موفق با شما برخورد می‌کنند. پس در شیوه لباس پوشیدنتان تجدید‌نظر کنید.

 ۲) مثل برنده‌ها بیندیشید
 رفتار خود شخص، نقش بزرگی در موفقیتش دارد. دیدگاهتان نباید هیچ گاه مثل انسان‌های شکست‌خورده باشد. خوب است که پیشرفت‌ها و دستاوردهایی را که در راه آن ها تلاش می‌کنید ،برای خود مجسم کنید. همیشه نیمه پر لیوان را ببینید. مردم هم همیشه از افراد موفق تبعیت می‌کنند، نه منفی‌بافان.

 
 3) جزئی از یک گروه باشید
 موفقیت اکثر اوقات یک کار گروهی است. یک گلزن در فوتبال هیچ‌وقت به تنهایی نمی‌تواند موفقیت کسب کند. با همکاری و مساعدت اعضای مختلف یک گروه، موفقیت به دست می‌آید. اگر در یک گروه کار می‌کنید، تا جایی که می‌توانید مسوولیت‌ها و کارهای خود را به بهترین نحو ممکن انجام دهید و از دیگران نیز همین انتظار را داشته باشید. در این حالت است که موفق خواهید شد.

 4) پویشگر باشید
 کسی که شکار کردن بلد باشد، می‌داند که می‌تواند منتظر شکار در جایی مخفی شود ، اما هیچ‌وقت چیزی شکار نکند. قانون شکار این نیست. باید از مخفیگاه بیرون آیید و خودتان به دنبالش بروید. در مسائل کاری نیز وضع به همین منوال است. منتظر تکلیف نمانید. خودتان به دنبال کار باشید. در خود انگیزه ایجاد کنید و به دنبال پروژه‌های جدید باشید و از هیچ چیز هراسی به دل راه ندهید.

 5) احساسات خود را به روشنی بیان کنید
 وقتی همه قدم‌ها را به دقت بردارید، تنها چیزی که ممکن است مانع رسیدن شما به موفقیت شود، مهارت‌های ارتباطی است. خود را در یک جلسه کاری تصور کنید. رئیستان از شما نظر‌خواهی می‌کند، شما دقیقاً می‌دانید که چه باید بگویید تا مشکل حل شود، اما در بیان آن عاجزید. صدایتان و کلماتتان هیچ کدام یاری‌تان نمی‌کنند. اینجاست که همه کم‌کم از شما دوری می‌کنند. پس یاد گرفتن مهارت‌های ارتباطی یکی از اصول اولیه است.

 6) همیشه نتیجه را در ذهن داشته باشید
 هر کاری که انجام می‌دهیم، قطعاً دلیلی دارد و برای رسیدن به نتیجه‌ای مشخص است که همه این کارها را انجام می‌دهیم. در محل کار هم باید همین‌طور باشد. هر کار ناخوشایندی را هم که مجبور به انجامش هستید ، با در نظر گرفتن نتیجه و هدفتان به دقت انجام دهید. این به شما انگیزه هم می‌دهد.

 
 7) بدانید چطور پشت تلفن صحبت کنید
 مهم نیست کار شما چه باشد، تلفن همیشه یکی از مهم‌ترین ابزارها بوده است. حتی از کامپیوتر هم مهم ‌تر است ؛ چون وسیله‌ای است که با آن ارتباط برقرار می‌کنیم. کسی که آن طرف خط است باید اطمینان یابد که شما دقت و توجه لازم را به او دارید. هنگام صحبت کردن با تلفن از خوردن و آشامیدن و آدامس جویدن خودداری کنید.

 
8) منظم باشید
 هنگام کار کردن روی یک پروژه، قدم به قدم همه مراحل را به دقت طی کنید. برای کار خود طرح و برنامه داشته باشید. اگر قسمتی از کار را ندیده بگیرید، مطمئناً کارتان به نتیجه نخواهد رسید.

9) انتقاد نکنید
 گروهی از مردم فقط برای ایراد گرفتن از سایرین زندگی می‌کنند. شما این طور نباشید، اگر در کار کسی ایرادی مشاهده کردید، مثل یک معلم به او گوشزد کنید. کسی را مسخره نکنید و بیش از حد شکایت نکنید و زمانی هم که کاری شایسته ستایش است، تحسین کنید.

 
 10) مودب باشید
 سعی کنید در برخورد با دیگران همیشه مودب و مشتاق و علاقه‌مند باشید. مردم در مورد ما با نحوه برخوردمان با آن ها قضاوت می‌کنند. خوش خلق باشید و رفتارتان را اصلاح کنید.

 11) هر از گاهی مسوولیت مشکلی را بر عهده بگیرید
 افراد در برخورد با مشکلات دست پاچه می‌شوند. بهترین راه حل برای از بین بردن این مشکل این است که هر از چند گاهی مسوولیت برطرف کردن یک مشکل را بر گردن بگیرید.

 
 12) با انتقادات دیگران از شما به خوبی برخورد کنید
 وقتی کسی از شما انتقادی می‌کند، ابتدا ببینید منبع معتبری دارد یا خیر. راحت است که انتقاد را ندیده بگیرید و پیش خود بگویید طرف حسود بود ؛ اما خوب است که گهگاه خودمان را همان طور که دیگران می‌بینند ببینیم. روی انتقادات دیگران فکر کنید و توصیه‌ها را نادیده نگیرید.

13) الگو باشید
 همیشه کارها را طوری انجام دهید که انتظار دارید دیگران انجام دهند. این کار بسیار تاثیر‌گذار است و در کل شرکت انعکاس پیدا می‌کند. اگر همیشه کارهایتان را به بهترین نحو انجام دهید، در کارتان نمونه خواهید شد و دیگران نیز به عنوان یک سرمشق از شما پیروی می‌کنند.

 
14) صبور باشید
 چیزی به اسم موفقیت یک‌شبه یا یک‌شبه ره صد ساله رفتن وجود ندارد. حتی آن ها که به نظر شما یک دفعه موفق شدند نیز مطمئن باشید که برای رسیدن به این موفقیت زمانی طولانی تلاش کرده‌اند. رسیدن به موفقیت نیازمند گذر زمان است. باید صبور باشید و همیشه هدف را در ذهنتان نگاه دارید.

15) چیزهای جدید بیاموزید
 سعی کنید همیشه در زمینه کاری‌تان از اطلاعات روز باخبر شوید و علوم جدید مربوطه را یاد بگیرید. اگر همیشه سطح دانش خود را بالاتر از دیگران نگاه دارید، موفق خواهید شد.
 با انجام این نکات، خیلی زود خواهید دید که توجه دیگران به سمتتان معطوف می‌شود و طالب تجارت، معامله و کار کردن با شما می‌شوند و وقتی چنین حالتی ایجاد شود، یعنی موفق شده‌اید.

منبع : success-news.blogfa.com

زیان های مواد قندی

این مطلب را بخوانید و دیگر قند نخورید

محققان می‌گویند قندها می‌توانند بسیار مضرتر از چربی‌ها باشند.

چربی‌های غذایی برخلاف آنچه فکر می‌کنیم منشا چاقی و ابتلا به امراضی نظیر ناراحتی‌های قلبی‌عروقی و بیماری‌های حاد نیست ،بلکه در حقیقت قندها مسببان اصلی هستند.


در واقع قندها بر انسولین تاثیر می‌گذارد. قندها میزان انسولین را افزایش داده و سبب بروز دیابت می‌شوند. در ضمن قند فعالیت کبد را نیز افزایش می‌دهد و می‌تواند خطر ابتلا به بیماری آلزایمر، برخی سرطان‌ها و بیماری‌های حاد را افزایش دهد. دلایل علمی زیادی وجود دارد که اثرات مضر مصرف زیاد قند و شکر را بر سلامت انسان نشان می‌ دهد. بسیاری از این شواهد، علمی و اثبات شده هستند و تردیدی درباره آن ها وجود ندارد.

موارد زیر فهرستی از اثرات ناخوشایند مصرف زیاد این دو ماده مضر، بر سلامت‌ است:

* دستگاه ایمنی بدن را تضعیف می‌کنند، در نتیجه دفاع بدن را در مقابل میکروب ها و عوامل بیماری زا کاهش می‌ دهند.

* خطر بیماری قلبی را افزایش می‌دهند.

* تری‌ گلیسرید خون را بالا می‌برند.

* کلسترول بد خون (LDL) و کل کلسترول را افزایش می‌دهند.

* کلسترول خوب خون (HDL) را پایین می‌آورند.

* در جذب کلسیم و منیزیم تداخل ایجاد می‌کنند. * در ایجاد استئوپروز (پوکی استخوان) نقش دارند.

* قند خون را بالا می‌برند، در نتیجه در ابتلا به دیابت موثرند.

* باعث ابتلا به چاقی می‌شوند.

* موجب پوسیدگی دندان ها می شوند.

* بیماری ‌های لثه را بدتر می‌کنند.

* ترشح اسید معده را افزایش می دهند.

* خطر بیماری‌ های التهابی روده را افزایش می دهند.

* با کمبود مس در بدن ارتباط دارند.

* احتمال چسبندگی پلاکت ‌های خون به یکدیگر را بالا می‌برند.

* با احتمال افزایش فشار خون، ارتباط جدی دارند.

* بر کار کلیه‌ ها تاثیر نامطلوبی دارند، در نتیجه باعث باقی‌ ماندن مایعات اضافی (ادم) در بدن می‌شوند.

* از علل ایجاد آلرژی غذایی هستند.

* سرعت تشکیل رادیکال‌ های آزاد در خون را افزایش می دهند.

* میزان چربی کبد را افزایش می دهند.

* با حالاتی مثل افسردگی، سردرد(میگرنی)، اضطراب، اختلال تمرکز و بیش فعالی، خصوصا در کودکان ارتباط دارند و مقدار آدرنالین خون کودکان (مرتبط با اضطراب) را بالا می‌برند.

* حملات افت قند خون را موجب می‌شوند.

* غذای اصلی سلول‌‌های سرطانی در بدن هستند. هر کدام از موارد بالا، حاصل سال‌‌ها تحقیقات پزشکی گوناگون است که قصد دارند باعث تغییر رفتار هر کدام از ما، برای حفظ سلامت ‌مان شوند.

منبع:پارسینه