با چه روش هایی موادغذایی را برای طولانی مدت نگه داری کنیم ؟!

 

برای این که شیرینی خشک را مدتی نگه داری کنید، باید از قرار دادن آن در جای مرطوب خودداری کنید.اگر چند عدد برنج در جعبه شیرینی بریزید، باعث ترد ماندن شیرینی می شود.

نان
نان را به قطعات منظم برش دهید و در داخل کیسه پلاستیکی قرار داده و در فریزر قرار دهید و در موقع لزوم به مقدار لازم نان را از فریزر خارج کرده و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند یا می توانید آن را با حرارت کم گرم نمایید.

زرشک
زرشک را داخل فریزر قرار دهید تا تازه بماند.

کشک سائیده شده
- کشک از جمله لبنیاتی است که در هر خانه و آشپزخانه ای به کار می آید؛ اما کشک ماده ای نیست که بتوان آن را بدون این که فاسد شود، نگه داری کرد. اگر می خواهید همیشه کشک سالم در خانه داشته باشید، کشک ساییده شده را در کیسه های نایلونی ضخیم بریزید و پس از این که سر آن را بستید، در فریزر قرار دهید و هر وقت به کشک احتیاج داشتید، به اندازه نیاز آن را چند ساعت قبل از مصرف بیرون بیاورید.

کشک ساییده را می توانید داخل جایخی ریخته و داخل فریزر قرار دهید تا یخ ببندد. سپس آن ها را از قالب جدا کرده و داخل کیسه فریزر ریخته در فریزر نگه داری و در موقع لزوم از آن استفاده کنید.

چای عطری
چای را در داخل ظرف در بسته نگه داری کنید و اگر از پاکت چای استفاده می کنید، سر پاکت را ببندید و داخل کیسه پلاستیکی قرار دهید. سپس در کیسه را محکم گره بزنید تا عطر چای باقی بماند.

کیک و شیرینی
- شیرینی تر:

شیرینی ها را در ظرف پلاستیکی کنار هم چیده و درب آن را بسته در فریزر نگه داری کنید.- 

شیرینی خشک:
برای این که شیرینی خشک را مدتی نگه داری کنید، باید از قرار دادن آن در جای مرطوب خودداری کنید.اگر چند عدد برنج در جعبه شیرینی بریزید، باعث ترد ماندن شیرینی می شود.

- بیسکویت:

برای نگه داری بیسکویت، داخل جعبه آن چند حبه قند بیندازید. هیچ گاه بیسکویت را داخل یخچال، پاکت پلاستیکی یا قوطی غیرقابل نفوذ قرار ندهید تا ترد و تازه بماند.- 

کیک میوه ای:

اگر قسمتی از کیک را خورده اید و می خواهید بقیه آن را نگه داری کنید، چند قاچ سیب کنار آن بگذارید و با جعبه داخل یخچال قرار دهید.

رب گوجه فرنگی
برای این که رب گوجه فرنگی تا مدت ها تازه و خوش رنگ باقی بماند، هنگامی که رب را در ظرف می ریزید، روی آن کمی روغن بریزید تا هوا به رب نرسد .بعد ظرف را در یخچال قرار دهید.

اگر از رب گوجه فرنگی موجود در بازار استفاده می کنید، پس از باز کردن درب قوطی تمام محتویات آن را خالی کرده و رب گوجه را ترجیحاً در ظرف های گلی نگه داری نمایید. زیرا آب اضافی آن جذب ظرف شده و هرگز خراب نمی شود.

رب گوجه را در مکان خنک یا داخل یخچال نگه داری نمایید.

هویج
قبل از گذاشتن هویج در یخچال سر هویج را ببرید تا خشک و پلاسیده نشود. همچنین می توانید هویج را در صندوقی قرار داده و روی آن شن نرم و خشک بریزید؛ به طوری که هویج ها از هم فاصله داشته باشند. دقت کنید که شن خشک بماند.

لوبیا سبز
نگه داشتن لوبیا سبز خام یا نیم پز در فریزر تندی زننده ای به آن می دهد. برای رفع این عیب لوبیا را کاملاً پخته و سپس فریز کنید.

اگر لوبیا سبز خریده اید و برای نگه داری از آن در فریزر جا ندارید، لوبیاها را پاک کنید، خرد کنید و در یک شیشه دهان گشاد بریزید و روی آن ها نمک سرد بریزید، به طوری که همه لوبیاها را در آب نمک غرق کنید. با این روش تا مدتی لوبیاها سالم خواهند ماند.

سیر
بوته های سیر را بسته بندی کرده فریز کنید . هنگام مصرف پوست آن را کنده و قبل از این که یخ آن باز شود ،خرد کنید.

بلال
پوست بلال تازه را بکنید و با یک مسواک خیس از بالا به پایین آن را مسواک کنید تا همه رشته ها از میان دانه های بلال خارج شود. دانه ها را به کمک چاقو جدا کرده بخار پز کنید؛ سپس آن را بسته بندی کرده و در فریزر قرار دهید.
در هنگام پختن دانه های بلال با آب از اضافه نمودن نمک خودداری کنید؛ زیرا نمک باعث سفت شدن آن می شود.

برای نگه داری انگور از خاک اره استفاده کنید. خاک اره ها را خوب بشویید تا گرد و خاک آن گرفته شود. بعد آن ها را خشک و خوب نرم کنید. انگورها را در ظروف دردار قرار دهید. سپس روی انگورها را خاک اره بپاشید. باید به اندازه یک بند انگشت روی انگورها خاک اره ریخته شود؛ بعد در ظرف را ببندید.
انگورها را می توانید در کیسه گذاشته و آویزان کنید.

موز:

برای نگه داری موز آن را در یخچال نگذارید. اگر موزی که خریداری کرده اید، بیش از حد رسیده و فعلاً به آن نیاز ندارید؛ آن را در فریزر قرار دهید. البته در این صورت فقط می توانید برای درست کردن شیرموز از آن استفاده کنید.

انار:

برای این که بتوانید انار را در مدت زمان طولانی تری نگه داری کنید، پوست آن را با روغن نباتی چرب کنید و در جای خشک و خنک و به دور از نور آفتاب قرار دهید.

خیار:

برای نگه داری خیار بدون آن که آن ها را بشویید، در قابلمه فلزی چیده و درب آن را ببندید و سپس درون یخچال نگه داری کنید.

گرد آوری:مجله تفریحی سرگرمی ستاره
www.3tare.com