دانستنی های زندگی

دانستنی های تغذیه،خانه داری،روان شناسی،زناشویی ،تربیتی ،علمی و....

دانستنی های زندگی

دانستنی های تغذیه،خانه داری،روان شناسی،زناشویی ،تربیتی ،علمی و....

ده درس طلایی از انیشتین

10 درس طلایی از آلبرت انیشتن !

 

 


1. کنجکاوی را دنبال کنید:
"من هیچ استعداد خاصی ندارم. فقط عاشق کنجکاوی هستم"
چگونه کنجکاوی خودتان را تحریک می کنید؟
من کنجکاو هستم، مثلا برای پیدا کردن علت این که چگونه یک شخص موفق است و شخص دیگری شکست می خورد.
به همین دلیل است که من سال ها وقت صرف مطالعه موفقیت کرده ام.
شما بیشتر در چه مورد کنجکاو هستید؟
پیگیری کنجکاوی شما رازی است برای رسیدن به موفقیت.


2. پشتکار گرانبها است:
"من هوش خوبی ندارم، فقط روی مشکلات زمان زیادی می گذارم"
تمام ارزش تمبر پستی توانایی آن به چسبیدن به چیزی است تا زمانی که آن را برساند.
پس مانند تمبر پستی باشید و مسابقه ای را که شروع کرده اید ، به پایان برسانید.
با پشتکار می توانید بهتر به مقصد برسید.

3. تمرکز بر حال:
"مردی که بتواند در حالی که غذا می خورد، با ایمنی رانندگی کند، از لذت  غذا خوردن  آن طور که سزاوار آن هست، بهره نمی برد"
پدرم به من می گفت نمی توانی در یک زمان بر ۲ اسب سوار شوی.
من دوست داشتم بگویم تو می توانی هر چیزی را انجام بدهی؛ اما نه همه چیز.
یاد بگیرید که در حال باشید و تمام حواستان را بدهید به کاری که در حال حاضر انجام می دهید.
انرژی متمرکز، توان افراد است، و این تفاوت پیروزی و شکست است.

4. تخیل قدرتمند است:
"تخیل همه چیز است. می تواند باعث جذاب شدن زندگی شود. تخیــل به مراتب از دانش مهم تر است"
آیا شما از تخیلات روزانه استفاده می کنید؟
تخیل پیش‌درآمد تمام داشته‌های شما در آینده است.
نشانه واقعی هوش دانش نیست، تخیل است.
آیا شما هر روز ماهیچه های تخیل تان را تمرین می دهید؟
اجازه ندهید چیزهای قدرتمندی مثل تخیل به حالت سکون دربیایند.

5. اشتباه کردن:
"کسی که هیچ وقت اشتباه نمی کند، هیچ وقت هم چیز جدید یاد نمی گیرد"
هرگز از اشتباه کردن نترسید؛ چون اشتباه شکست نیست.
اشتباهات، شما را بهتر، زیرک تر و سریع تر می کنند، اگر شما از آن ها استفاده مناسب کنید.
قدرتی را که منجر به اشتباه می شود، آن را کشف کنید.
من این را قبلا گفته ام، و اکنون هم می گویم، اگر می خواهید به موفقیت برسید، اشتباهاتی را که مرتکب می شوید،آن ها را ۳ برابر کنید.

6. زندگی در لحظه:
"من هیچ موقع در مورد آینده فکر نمی کنم، خودش بزودی خواهد آمد".
تنها راه درست آینده شما این است که در همین لحظه باشید.
شما زمان حال را با دیروز یا فردا نمی توانید عوض کنید.
بنابراین این از اهمیت فوق العاده برخوردار است که شما تمام تلاش خود را به زمان جاری اختصاص دهید.
این تنها زمانی است که اهمیت دارد، این تنها زمانی است که وجود دارد.

7. خلق ارزش:
"سعی نکنید موفق شوید، بلکه سعی کنید با ارزش شوید."
وقت خود را به تلاش برای موفق شدن هدر ندهید ؛بلکه وقت خود را صرف ایجاد ارزش کنید.
اگر شما با ارزش باشید، موفقیت را جذب می کنید.
استعدادها و موهبت هایی را که دارید ، کشف کنید.
بیاموزید چگونه آن استعدادها و موهبت های الهی را در راهی استفاده کنید که برای دیگران مفید باشد.
تلاش کنید تا با ارزش شوید . در این صورت موفقیت شما را تعقیب خواهد کرد.

8. انتظار نتایج متفاوت نداشته باشید:
"دیوانگی یعنی انجام کاری دوباره و دوباره و انتظار نتایج متفاوت داشتن".
شما نمی توانید کاری را هر روز انجام دهید و انتظار نتایج متفاوت داشته باشید، به عبارت دیگر، نمی توانید همیشه کار یکسانی (کارهای روزمره) را انجام دهید و انتظار داشته باشید، متفاوت به نظر برسید.
برای این که زندگی تان تغییر کند، باید خودتان را تا سر حد تغییر افکار و اعمالتان متفاوت کنید، که متعاقبا زندگی تان تغییر خواهد کرد.

9. دانش از تجربه می آید:
"اطلاعات به معنای دانش نیست. تنها منبع دانش تجربه است".
دانش از تجربه می آید. شما می توانید درباره انجام یک کار بحث کنید، اما این بحث فقط دانش فلسفی از این کار را به شما می دهد.
شما باید این کار را تجربه کنید تا از آن آگاهی پیدا کنید.
تکلیف چیست؟ دنبال کسب تجربه باشید!
وقت خودتان را صرف یاد گرفتن اطلاعات اضافی نکنید. دست به کار شوید و دنبال کسب تجربه باشید.

10. اول قوانین را یاد بگیرید، بعد بهتر بازی کنید:"اگر شما قوانین بازی را یاد بگیرید، از هر کس دیگر بهتر بازی خواهید کرد".
دو گام هست که شما باید انجام بدهید:
اولین گام این که شما باید قوانین بازیی را که می کنید ، یاد بگیرید، این یک امر حیاتی است.
گام دوم هم این که شما باید بازی را از هر فرد دیگری بهتر انجام بدهید.
اگر شما بتوانید این دو گام را حساب شده انجام دهید موفقیت از آن شماست.

مجله آشپزی / پیتزای ماکارونی +کباب ترش+سوپ قارچ

مجله آشپزی

 

پیتزای ماکارونی با سبزیجات

 


مواد لازم برای 2 نفر:
سویا: 2 پیمانه
ماکارونی فرمی یا رشته‌ای: 500 گرم
قارچ پخته شده: یک فنجان
روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری
هویج: یک عدد متوسط
ذرت پخته شده: یک‌ پیمانه
نخود فرنگی پخته شده: یک پیمانه
پودرآویشن: به مقدار دلخواه
شیر: یک پیمانه
آرد: یک‌ پیمانه
کره: 100 گرم

طرز تهیه: ماکارونی را در ظرف آب جوش بریزید و بگذارید مغز پخت شود. سپس آبکشی کنید. اگر از ماکارونی رشته‌ای استفاده‌ می‌کنید، باید آن را به تکه‌های کوچک ریز کنید.
سویا را در آب ریخته و به مدت 10 دقیقه اجازه دهید بجوشد .سپس آبکشی کنید. سویا را کمی با دست بفشارید تا آب آن گرفته شود. سویا را در روغن مایع کمی تفت دهید و نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه‌کنید. قارچ، ذرت، نخود فرنگی و فلفل دلمه‌ای را به سویا اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
کف ظرف مخصوص پخت پیتزا را چرب و ماکارونی را ته ظرف پهن کنید و روی آن سس مخصوص پیتزا بریزید تا ماکارونی چسبندگی پیدا کند. روی ماکارونی را مواد مخلوط شده بریزید و سپس روی مواد را پنیر پیتزا ریخته وروی پنیر هویج رنده‌ شده، را بریزید و در فر 180 درجه سانتی‌گراد بگذارید تا پیتزا طلایی شود.


سس مخصوص پیتزا :


100گرم کره را در ظرفی حرارت ملایم دهید تا رقیق شود. یک پیمانه آرد را آرام به آن اضافه کنید و تفت دهید. یک پیمانه شیر را هم به آرد و کره اضافه کنید و مدام هم بزنید تا سس یکدست و غلیظ شود.


نکته: به جای سس پیتزا، برای چسبندگی ماکارونی می‌توانید از 2 عدد تخم مرغ استفاده‌کنید. ابتدا تخم‌مرغ‌ها را شکسته و خوب هم بزنید تا کاملاً رقیق شود. سپس با ماکارونی مخلوط کنید و در ظرف مخصوص پیتزا بریزید.


ذرت که به فارسی بلال نامیده می‌شود، گیاهی است یک ساله که ارتفاع آن تا 4متر هم می‌رسد. این گیاه بومی آمریکای مرکزی و مکزیک است و از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه‌یافته است. ذرت حاوی انرژی، آب، پروتئین،‌ چربی، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی است.
برگ‌های ذرت متناوب و دراز است. رنگ زرد ذرت مربوط به موادی به نام زئین و زیازانتین است. همچنین کاکل ذرت حاوی گوگرد، فسفر، سیلیسیم، آهن، کلسیم، منیزیم، سدیم و مقدار زیادی پتاسیم بوده و این پتاسیم ادرارآور است و درد و ناراحتی‌های دستگاه ادراری را تسکین می‌دهد. برای دم کردن کاکل ذرت،‌ مقدار 30 گرم از آن را در یک لیتر آب جوش ریخته و به مدت 5 دقیقه دم می‌کنند. ذرت از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک و دارای ارزش غذایی فراوانی است. استفاده مداوم از ذرت از پوسیدگی دندان جلوگیری می‌کند، مصرف روغن ذرت باعث کاهش کلسترول خون می‌شود. همچنین روغن ذرت برای درمان اگزما و بیماری‌های پوستی مفید است. به‌غیر از کاکل و دانه‌های ذرت از برگ، ریشه و ساقه آن نیز استفاده‌های طبی می‌شود.
 

کباب ترش یک نوع غذای محلی گیلانی

 

مـــــــــواد لازم :
گوشت راسته کبابی :: نیم کیلو
پیاز درشت :: 1 عدد
گوجه فرنگی :: 4 عدد
چوچاق (شیشاق) :: 1 قاشق غذا سوپ خوری
رب انار ترش :: 1 قاشق غذا خوری
گردوی چرخ شده :: 100 گرم
نمک و فلفل :: به میزان لازم
روغن یا کره :: نصف قاشق غذا خوری
آب :: نصف پیمانه پلو پزی

طــــــــرز تهیه :
ابتدا گوشت را به وسیله بیفتک کوب می‌کوبیم تا کاملا'' نازک و خرد شود. سپس پیاز را رنده می‌کنیم و با گردو و چوچاق (سبزی معطر محلی گیلان) و رب انار و نمک و فلفل مخلوط می‌کنیم . حالا می‌توانیم آن را در ظرف مورد نظر بریزیم . شعله گاز را کم می‌کنیم و مخلوط را در روغن و آب می‌گذاریم تا گوشت بپزد . سپس گوجه ها را کبابی و یا سرخ می‌کنیم و بعد از آماده شدن آن گوشت را در اطراف می‌چنیم.

سوپ قارچ با سس سفید

 

مواد لازم:
قارچ خرد شده=1 لیوان
آرد سفید=3 قاشق غذاخوری
پیاز ریز شده=1 عدد
کره=25 گرم
نمک و فلفل=به مقدار لازم
عصاره مرغ مگی=1 قرص
شیر=4 لیوان
خامه زده شده=1 لیوان(در صورت تمایل)

طرز تهیه:
1. پیازها در کره کمی سرخ کرده تا طلایی رنگ شود.
2. قارچ های خرد شده را به همراه ادویه به آن اضافه کرده تا زمانی که طلایی رنگ شود. سپس عصاره مرغ مگی به همراه آرد را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
3. شیر را به مواد اضافه کرده و هم بزنید تا آرد در شیر حل شود. سپس بگذارید مواد روی حرارت ملایم بماند تا زمانی که کمی غلیظ شود.
4. در آخر خامه زده شده را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
5. سوپ را در ظرف ریخته روی آن را با قرچ خرد شده که کمی تفت داده اید تزئین کنید

 

 

منبع:www.iran-paya.com

فشار خون کشنده بی سر و صدا

 

فشار خون‌ بالا  کشنده‌ بی‌سر و صدا !!!!

 

فشار خون‌ بالا گاهی‌ کشنده‌ بی‌سر و صدا نامیده‌ می‌شود ، زیرا تا مراحل‌ انتهایی‌ اکثرا هیچ‌ علامتی‌ ندارد.
به گزارش سرویس بهداشت و درمان ایسنا، فشارخون‌ به طور طبیعی‌ در اثر استرس و فعالیت بدنی بالا می‌رود، اما فردی‌ که‌ دچار بیماری‌ فشارخون‌ بالا است‌، به‌ هنگام‌ استراحت‌ نیز فشار خونش‌ بالاتر از حد طبیعی‌ است.


اندازه گیری فشار خوناصولا فشارخون در بخش‌های مختلف سیستم گردش خون متفاوت است ولی در اندازه گیری، فشار خون به دو نوع فشارخون سیستولی و دیاستولی مجزا می شود.
فشار خون سیستولی معمولاً به فشار خونی که در سرخرگ‌های است گفته می‌شود و فشارخون دیاستولی به فشارخون ورید گفته می شود. معمول‌ترین روش اندازه‌گیری فشار خون به‌ وسیله فشارسنج است که با استفاده از ارتفاع جیوه برای اندازه‌گیری فشار خون در حال چرخش در رگ‌ها استفاده می‌کند. فشارخون طبیعی براساس قرارداد برای فشارخون سیستولی پایین تراز 120 میلی متر جیوه و برای فشارخون دیاستولی پایین تراز 80 میلی ‌لیترجیوه است. شیوع فشارخون بالا در جوامع گوناگون متفاوت است .

فشار خون بالا در چه کسانی دیده می شود؟فشار خون بالا خصوصا در افراد مسن بسیار شایع است. تقریبا در حدود یک نفر از هر چهار نفر از فشار خون بالا رنج می برند. در بیماران جوان‌تر در مردان شایع تر است، ولی در سنین بالاتر در زنان بیشتر از مردان دیده می‌شود. به طور کلی با افزایش سن خطر ابتلا افزایش می‌یابد.

علل ایجاد فشار خون بالا:علل بروز این بیماری هنوز به طور کامل شناخته نشده است؛ ولی برخی عوامل فرد را مستعد ابتلا به فشار خون می کنند ؛ از جمله:
1- سن‌ بالای‌ 60 سال با افزایش سن احتمال بروز فشار خون افزایش می یابد.
2- چاقی و اضافه وزن
3- سیگار کشیدن
4- مصرف الکل
5- رژیم‌ غذایی‌ حاوی‌ نمک‌ زیاد یا چربی‌ اشباع‌ شده‌ و عدم مصرف میوه و سبزی
6- کم تحرکی و نداشتن فعالیت بدنی کافی
7- استرس
8- عوامل‌ ژنتیکی‌، اگر یکی از والدین و یا هر دو دچار فشار خون بالا باشند، خطر ابتلای فرد به فشار خون بیشتر است.
9- مصرف‌ قرص های‌ ضد حاملگی ‌، استروییدها و بعضی‌ از انواع‌ داروهای‌ مهارکننده‌ اشتها
10- پشت میزنشینی
11- نژاد : سفید پوستان ونژاد هندواروپایی بیشتر دچار افزایش فشار خون می شوند.


پیشگیری از بیماری فشارخون:1- کنترل وزن ، کم کردن حتی یک کیلوگرم از وزن برای کنترل فشار خون مفید است.
2- انجام ورزش مرتب، 30 دقیقه ورزش در هر روز بهترین راه مبارزه با پرفشاری خون است.
3- کم کردن مصرف نمک و غذاهای پرچرب
4- داشتن رژیم غذایی حاوی میوه و سبزیجات ، لبنیات کم‌چرب و غذاهای حاوی پتاسیم نظیر دانه‌های سبوس‌دار و خشکبار استفاده کنید.
5- عدم مصرف سیگار و مشروبات الکلی
6- اندازه گیری فشار خون حداقل هر شش ماه یک بار
7- زنان باردار باید مرتب برای معاینه پیش از زایمان به پایگاه های بهداشتی درمان و خانه بهداشت مراجعه کنند تا کارشناسان بهداشت بتواند به پرفشاری احتمالی خون پی ببرد و به ‌موقع کنترل کنند.
8- در خانم هایی که قرص های پیشگیری از بارداری استفاده می کنند، باید فشار خون خود را مرتب کنترل نمایند.
9- پرهیز از مصرف سوسیس، کالباس، کنسرو گوشت، برگرها و سایر فرآورده‌های گوشتی به علت دارا بودن مقادیر بالای سدیم و همچنین پرهیز از سبزی‌های کنسروشده در آب نمک، زیتون شور، چیپس و سایر تنقلات شور.
10- مواد حاوی کافئین از قبیل قهوه ، چای ، نوشابه‌های کولا و شکلات، سبب افزایش فشارخون می‌شوند و باید در حد اعتدال مصرف شوند.
11- اجتناب از مصرف غذاهای سرخ کرده یا غذاهایی که در درجه  حرارت‌های بسیار بالا و یا با مدت زمان طولانی تهیه می ‌شوند، و عدم استفاده  چند باره از روغن‌های آشپزی .
12- استفاده از گوشت سفید به جای گوشت‌های قرمز.
13- کنترل استرس ، زیرا یکی از عوامل بالا بردن فشار خون که بسیار سریع هم عمل می‌ کند، استرس و عصبانیت است.
14- استراحت به میزان کافی هر روز زیرا کار کردن بی ‌وقفه بیشترین فشار را بر سلامتی فرد وارد خواهد کرد.
15- انجام ورزش‌هایی مثل پیاده ‌روی، شنا، دوچرخه سواری برای پایین آوردن فشار خون مفید هستند؛ بنابراین حداقل 3 بار در هفته و هر بار حداقل 30 دقیقه باید ورزش کرد.

عوارض‌ فشار خون بالا:سکته مغزی ، حمله قلبی ، نارسایی احتقانی قلب و ورم‌ ریه ، نارسایی‌ کلیه و آسیب چشمی و مشکل بینایی از عوارض اصلی فشار خون بالا هستند.
براساس گزارش دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، هرچه فشار خون بالاتر باشد، میزان امید به زندگی پایین تر خواهد بود.

درمان‌:
اهداف‌ درمان‌ با توجه‌ به‌ ویژگی های‌ هر فرد تعیین‌ خواهند شد و ممکن‌ است‌ شامل‌ کم ‌کردن‌ وزن‌ ، ترک‌ دخانیات‌ ،کنترل فشار خون‌ ‌ به صورت روزانه‌، استفاده‌ از داروهای‌ ضد فشار خون‌ تحت نظر پزشک، کاستن از استرس، برنامه‌ ورزش‌ مناسب‌ و تغییر شیوه‌ زندگی‌ برای‌ کاهش‌ استرس باشند.

اثرات آب نارگیل بر پوست


اثرات آب نارگیل بر پوست


آب نارگیل حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی است که در ترمیم سلول های بدن نقش بزرگی ایفا می کند. اما جالب ترین خاصیت آن نابودسازی چین و چروک ها و سلول های مرده بدن است و باعث زیبایی پوست می شود.
منیزیوم و کلسیم آب نارگیل، سوخت و ساز بدن انسان را تقویت می کند و منجر به کاستن وزن می شود.
آب نارگیل که بین مردم آمریکا و آلمان از محبوبیت بسیاری برخوردار است، همچنین سیستم دفاعی بدن را تقویت و به هضم غذا کمک می کند و برای سیستم عصبی بدن بسیار مفید است.
به نوشته این منبع خبری، منظور از آب نارگیل شیر چرب نارگیل نیست، بلکه آبی است که در یک نارگیل کال و سبز وجود دارد.
مهم این است که آب نارگیل کاملا سرد نوشیده شود، در غیر این صورت مزه دلپذیر خود را از دست می دهد. شرکت های تولیدکننده آب نارگیل آن را با مزه های مختلف وارد بازار می کنند. برای مثال آب نارگیل می تواند با مزه آناناس همراه باشد.
کیهان

زیان سفیدکننده های دندان

آسیب های دائمی سفیدکننده های دندان
سفیدکننده های دندان که در اینترنت و برخی فروشگاه ها به فروش می رسند، ممکن است آسیب های جدی به دهان و لثه ها وارد کنند.
حتی در برخی موارد موادشیمیایی به کار رفته دراین سفیدکننده ها به قدری قوی هستند که بیماران برای درمان آسیب های وارده مجبور به جراحی می شوند.
پزشکان هشدار دادند میزان پروکسید هیدروژن در برخی از این ترکیب ها تا 250 برابر حد قانونی و مجاز است. آمارها نشان می دهد در طول سال های گذشته میزان آسیب های دهان و دندان به دلیل استفاده از این سفیدکننده ها رشد بسیار زیادی داشته است. درحالی که فقط پزشکان مجازند از این ترکیبات برای سفیدکردن دندان ها استفاده کنند.
متاسفانه استفاده از برخی تکنیک های سفیدکردن دندان به شدت مورد استقبال مردم قرارگرفته است و خصوصا دختران نوجوان و جوانان بیشتر از دیگر گروه های سنی به سراغ آنها می روند. 

 برای مثال در یکی از توصیه های خطرناک اینترنتی به علاقه مندان به سفیدکردن دندان توصیه می شود با نمک، جوش شیرین و پروکسید هیدروژن دندان های خود را بشویند. اما محققان معتقدند این شیوه باعث فرسایش لایه های دندان شده و در درازمدت می تواند ظاهردندان را تیره تر کند.
این سفیدکننده های غیرقانونی مینای دندان را از بین می برد و به این ترتیب دندان ها در معرض پوسیدگی و آسیب دیدگی قرار می گیرند.
کیهان