فواید برنج برای سلامتی !

فواید برنج برای سلامتی !

فواید برنج برای سلامتی شامل تامین انرژی سریع و فوری، فعالیت خوب دستگاه گوارش، تثبیت سطح قند خون و فراهم کردن منابع لازم ویتامین B1 برای بدن می‌باشد. سایر فواید آن عبارتند از مراقبت‌های پوستی، مقاومت دربرابر مشکلاتی مثل فشارخون بالا، اسهال خونی و بیماری‌های قلبی. برنج یکی از عمده‌ترین موادغذایی در اکثر کشورها به شمار می‌رود که بیش از نیمی از جمعیت جهان را سیر می‌کند.

فواید مختلف برنج را می‌توان در بیش از چهل نوع مختلف آن در سراسر جهان یافت. دو گروه اصلی آن شامل برنج غلات کامل و برنج سفید است. برنج غلات کامل چندان فراوری نمی‌شود، درنتیجه ارزش غذایی بسیار بالایی دارد، درحالی که برنج سفید فراوری می‌شود ؛ از این رو سبوس یا پوشش خارجی آن برداشته می‌شود و ارزش غذایی پایین‌تری دارد.

برنج همچنین برحسب طول هر دانه دسته‌بندی می‌شود. غذاهای هندی و چینی از برنج‌های بسیار بلند استفاده می‌کنند، درحالی که کشورهای غربی از برنج کوتاه یا متوسط در غذاهای خود بهره می‌برند.

در زیر به برخی از مهم ترین فواید برنج برای سلامتی به اختصار اشاره می‌کنیم:

منبع عالی انرژی:

 از آنجا که برنج سرشار از کربوهیدارات است، می‌توان از آن به عنوان سوخت بدن استفاده کرد و به عملکرد طبیعی مغز نیز کمک می‌کند.

فاقد کلسترول: 

خوردن برنج فقط به این دلیل که فاقد چربی‌های مضر، کلسترول و سدیم است، فواید بسیار زیادی برای بدن دارد. برنج می‌تواند بخش مهمی از یک برنامه‌غذایی متعادل را تشکیل دهد.

سرشار از ویتامین: 

برنج منبع عالی از ویتامین‌ها و موادمعدنی مثل نیاسین، ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین به شمار می‌رود.

نشاسته مقاوم: 

برنج سرشار از نشاسته مقاومی است که به شکل هضم‌نشده به روده می‌رسد و به رشد باکتری‌های مفید برای عملکرد عادی روده‌ها کمک می‌کند.
 

تنظیم فشارخون: 

از آنجا که برنج مقدار کمی سدیم دارد، برای آن ها که از مشکل فشارخون بالا رنج می‌برند، بسیار مفید است.

پیشگیری از سرطان:

 برنج غلات کامل مثل برنج قهوه‌ای سرشار از فیبر غیرمحلول است که می‌تواند از بدن در برابر برخی سرطان‌ها محافظت کند. دانشمندان بسیاری باور دارند که چنین فیبرهای غیرمحلولی برای محافظت از بدن در برابر سلول‌های سرطانی لازمند.

پیشگیری از اسهال خونی: 

قسمت سبوس برنج دارویی بسیار موثر برای درمان اسهال‌خونی به شمار می‌رود. سبوس درخت سه ساله برنج حاوی خواص ادرارآور است. چینی‌ها باور دارند که برنج اشتها را به طور قابل‌ملاحظه‌ای بالا برده و بیماری‌های شکم و گوارش را درمان می‌کند.

مراقبت پوستی:

 متخصصین پزشکی می‌گویند از پودر برنج می‌توان برای درمان برخی بیماری‌های پوستی استفاده کرد. در هند، آب برنج برای پیروان آیورودیک به عنوان پمادی موثر  برای خنک کردن سطح پوست متورم‌شده به حساب می‌آید.

پیشگیری از بیماری آلزایمر:

 گفته می‌شود که برنج قهوه‌ای حاوی سطح بالایی از مواد مغذی انتقال‌دهنده عصبی است که می‌تواند از بروز بیماری آلزایمر تا حد زیادی پیشگیری کند.

سلامت قلبی-عروقی: 

روغن سبوس برنج حاوی خواص آنتی‌اکسیدانه‌ای است که با کاهش سطح کلسترول در بدن، قدرت قلبی-عروقی را بالا می‌برد.

براساس موسسه تحقیقات برنج در فیلیپین، ارزش غذایی برنج باید بالاتر رود تا به انسان‌ها فایده برساند. برنج که یکی از متداول‌ترین غلات مورد استفاده در سراسر جهان است، می‌تواند سلامت میلیون‌ها نفر را ارتقا بخشد. با ترکیب روش‌های سنتی مختلف برای رشد برنج و بیوتکنولوژی جدید، تلاش‌های بسیاری برای بالا بردن ارزش مغذی برنج صورت می‌گیرد. این موسسه همچنین ذکر می‌کند که رشد برنج با ترکیبات سرشار از آهن و زینک از طریق غنی‌سازی امکان‌پذیر است.

فواید دیگر برنج

برنج همچنین از بروز یبوست مزمن جلوگیری می‌کند. فیبر غیرمحلول موجود در آن به عنوان یک اسفنج نرم عمل می‌کند که سریع و راحت وارد روده‌ها می‌شود. برنج قهوه‌ای و غلات کامل سرشار از فیبر غیرمحلول هستند؛ اما توصیه می‌شود که برای از بین بردن یبوست، همراه با این موادغذایی فیبردار، آب فراوان میل شود. به بیماران دیابتی توصیه می‌شود که برنامه‌غذایی خود برنج قهوه‌ای اضافه کنند نه برنج سفید که حاوی سطح پایینی از شاخص گلیسمی است. فقط مصرف روزانه یک فنجان برنج قهوه‌ای تقریباً ۱۰۰٪ منگنز موردنیاز شما را تامین می‌کند که به تولید انرژی از کربوهیدارات‌ها و پروتئین‌ها کمک می‌کند. برنج قهوه‌ای برای عملکرد طبیعی سیستم عصبی بدن و تولید هورمون‌های جنسی نیز شدیداً فایده‌بخش است.

پاک سازی شریان ها

پاک سازی شریان ها

با استفاده از یک دستورالعمل طبیعی می توانید به پاک سازی شریان ها کمک کرده و از شر تشکیل چربی بیش از اندازه در خون نیز خلاص شوید.
 
شریان ها نوعی از رگ های خونی هستند و وظیفه اصلی آن ها انتقال خون حاوی اکسیژن از قلب به قسمت های مختلف بدن محسوب می شود.
 
به گزارش گروه سلامت عصر ایران به نقل از "آل ابوت هلثی فود"، شریان ها بازیگرانی کلیدی برای عملکرد درست تمامی سیستم های بدن انسان محسوب می شوند. در همین راستا به منظور حفظ سلامت و ادامه حیات نیازمند محافظت از شریان ها و حفظ سلامت آن ها هستیم.
 
به منظور محافظت از خود در برابر بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی و حملات قلبی نیازمند محدود کردن مصرف مواد غذایی فرآوری شده، فست فودها، و غذاهای سرشار از چربی هستید؛ زیرا سلامت سیستم قلبی عروقی را از بین می برند.
 
با استفاده از یک دستورالعمل طبیعی می توانید به پاک سازی شریان ها کمک کرده و از شر تشکیل چربی بیش از اندازه در خون نیز خلاص شوید.
 
مواد لازم: 

 هشت عدد لیمو
 چهار لیتر آب
 یک تکه زنجبیل (به اندازه چهار سانتی متر)
 هشت حبه سیر
 
دستورالعمل: 

 ابتدا، لیموها را به خوبی بشورید و سپس به قطعات کوچک برش بزنید.
 
زنجبیل و حبه های سیر را تمیز کنید و به همراه لیموها در یک مخلوط کن بریزید. تمامی مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید و پس از آن ترکیب حاصله را در ظرفی تمیز بریزید.
 
سپس، آب را به این ترکیب اضافه کنید و آن را روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش آید. پس از آن، ترکیب را در یک بطری شیشه ای تمیز بریزید.
 
این نوشیدنی را هر روز دو ساعت پیش از هر وعده غذایی با معده خالی مصرف کنید. برای کسب بهترین نتیجه، انجام ورزش سه تا چهار روز در هفته را نیز فراموش نکنید.

سال نو در آیینه بهار