دانستنی های زندگی
دانستنی های تغذیه،خانه داری،روان شناسی،زناشویی ،تربیتی ،علمی و....دانستنی های زندگی
دانستنی های تغذیه،خانه داری،روان شناسی،زناشویی ،تربیتی ،علمی و....بهترین نوشیدنی برای وعده سحری
رعایت اعتدال و میانه روی در وعده های افطار و سحر، پرهیز از پرخوری و کم خوری و استفاده از گروه های غذایی متنوع نان و غلات، میوه جات و سبزیجات، لبنیات و گوشت ها حائز اهمیت است.
متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره نوشیدنی هایی که در ماه مبارک رمضان بهتر است به صورت محدودتر استفاده شوند، گفت: تحریک شدید گرما و سرما می تواند آمادگی دستگاه گوارش را برای افطار دچار اختلال کند، از این رو مصرف آب خیلی سرد یا چای خیلی داغ در شروع افطار به هیچ وجه توصیه نمی شود و بهتر است با یک نوشیدنی نیمه گرم و با دو عدد خرما افطار کرد.
دکتر محسن نعمتی با بیان این که پرهیز از مصرف نوشابه های گازدار در وقت افطار برای بدن بهتر است، اظهار کرد: این نوشابه ها در حالی که معده خالی است، می توانند به پرزهای معده آسیب برسانند.
وی با اشاره به این که مصرف دوغ های شور در سحر می تواند سبب تشنگی زیاد در
طول روز شود، گفت: متأسفانه بیشتر دوغ های موجود در بازار دارای نمک
فراوان هستند ؛ به همین دلیل تهیه دوغ کم نمک در منزل علاوه برتأمین آب،
می تواند کلسیم نوشیدنی خوبی برای سحر یا در فاصله افطار تا سحر باشد.
این متخصص تغذیه درباره افرادی که دچار مشکلات خواب هستند و حساسیت زیادی به تحریکات اطراف نشان می دهند، نیز خاطرنشان کرد: مصرف فراوان چای پررنگ و قهوه غلیظ در فاصله افطار تا پایان شب می تواند خواب شب این افراد را دچار اختلال کند؛ اما چای کم رنگ می تواند جایگزین خوبی باشد.
به گفته دانشیار دانشگاه علوم پزشکی مشهد، چای به مقدارکم همچنین چای متوسط (نه پررنگ و نه خیلی داغ) می تواند نوشیدنی خوبی در ماه رمضان برای افراد علاقه مند به چای در فاصله افطار تا سحر باشد، اما اگر چای به صورت پررنگ و به مقدار زیاد در سحر میل شود، می تواند منجر به کم آبی بدن در طول روز شود.
دکتر نعمتی با تأکید بر این که شربت ها و آب میوه های آماده بازاری که دارای قند فراوان و فاقد خواص آب میوه های طبیعی آماده شده در منزل هستند و همچنین انواع شربت های تهیه شده از شکر انتخاب خوبی برای سحر نیستند، اظهار کرد: این نوع نوشیدنی ها با بالابردن قند خون موجب سیری زودرس و متعاقب آن، بعد از یکی دو ساعت به دلیل پایین افتادن قند خون موجب گرسنگی می شوند و در مجموع می توان به جای نوشیدنی های نامناسب در وقت افطار، از یک چای کم رنگ با خرما و یا شربت عسل و یا آب معمولی یا دوغ استفاده کرد.
به گفته این متخصص تغذیه و رژیم درمانی، نوشیدنی مناسب برای سحر، آب معمولی و همچنین شیر است. شیر به دلیل خاصیت نمایه قندی پایین می تواند موجب حفظ سیری تا ساعت ها بعد از سحر شود ؛ به دلیل پروتئین بسیار کامل موجود در آن سبب تأمین نیاز پروتئین بدن و به ویژه روزه داران سال اولی شود.
منبع: وب دا
5 راه حفظ تناسب اندام در ماه رمضان
5 راه حفظ تناسب اندام در ماه رمضان
برخی از مردم در ماه رمضان به علت روزه گرفتن نمی توانند ورزش کنند ؛ به همین دلیل در این یک ماه به دلیل ورزش نکردن ، به احتمال زیاد انرژی کمتری از دست می دهند و در نتیجه اضافه وزن پیدا می کنند .
پس چگونه می توانیم در حالی که روزه هستیم، فعالیت داشته باشیم و ورزش کنیم ؟ در اینجا پنج دستورالعمل را برایتان آورده ایم که می توانید از آن ها کمک بگیرید.
1 - کم کردن طول تمرینات
مهم نیست که هدفتان از تناسب اندام چیست ، مهم آن است که به دنبال آن باشید که در این ماه هم مانند ماه های دیگر از تناسب اندامتان غافل نشوید .با این تفاوت که در ماه رمضان و در طول این 30 روز باید طول تمرینات و شدت تمرینات خود را کاهش دهید، نه این که به طور کلی ورزش کردن را کنار بگذارید.
2 - ورزش در ساعاتی که روزه نیستید
درساعاتی از طول روز که روزه هستید، ورزش نکنید؛ چرا که هنگامی که ورزش می کنید، نیاز به انرژی کافی دارید ؛ در حالی که روزه باشید و ورزش کنید ، بدنتان به طور قابل توجهی هورمون کاتابولیک به نام کورتیزول را افزایش می دهد ، که این می تواند باعث از کار افتادگی ماهیچه شود. یک ساعت پس از افطار بهترین زمان برای ورزش کردن و حفظ تناسب اندام است.
3 - چه نوع ورزش هایی
انجام تمرینات وزنه و یا ورزش های قلبی را به تنها دو بار در هفته محدود کنید. انجام تمرینات آرامش بخش مانند یوگا به مدت 20 دقیقه در روز بسیار پیشنهاد می شود. اگر شما مایل به تغییر روال در ورزش کردنتان در این ماه هستید ، می توانید بسکتبال ، اسکواش و یا فوتبال بازی کنید. بعضی از مردم ترجیح می دهند برای لاغری، سریع پس از افطار بیرون بروند و پیاده روی کنند که این یک ورزش همیشگی است و بهتر است در طول این ماه تمرینات ورزشی جدید انجام دهید تا تناسب اندام تان حفظ شود .مثلا اگر بعد از افطار با دوستان و آشنایان دورهم در پارکی جمع می شوید، انجام ورزش های گروهی بسیار زیبا و مفید است.
4 - مراقب آنچه که می خورید باشید
مصرف غذاهای سالم و نوشیدنی های مفید بین افطار تا سحر ، باعث می شود که در طول روز انرژی بیشتری داشته باشید و مواد غذایی مانند خرما، ماهی، عسل ، انجیر و روغن زیتون بسیار مفید است. یک وعده غذایی کوچک و در عین حال سالم هر دو ساعت یک بار از افطار تا سحر توصیه می شود.با این کار در طول ماه رمضان همچنان لاغر خواهید ماند.
5 - انجام ورزش های مورد علاقه
برای لاغر ماندن در ماه رمضان این که شما چه ورزشی را در طول این روزها انجام می دهید، باید تا 80 درصد با علایق شما سازگاری داشته باشد و ورزش هایی که از انجام آن ها لذت نمی برید ،اصلا برای این روزها پیشنهاد نمی شود؛ حتی اگر این ورزش برای شما تجویز شده باشد . بهتر است که ورزش هایی را انتخاب کنید که انگیزه شما برای انجام آن ها بالا باشد.
پس واقعیت این است، برای آن که از تناسب اندام و لاغری خود دور نمانید و ناگهان اضافه وزن پیدا نکنید، در کل باید سرعت و طول تمرینات را در طول این روزها با توجه به انرژی خودتان تنظیم کنید و به آنچه که در طول ساعات سحر تا افطار می خورید، اهمیت زیادی دهید و یک ساعت پس از افطار را زمان ورزش کردن خود قرار دهید . توصیه می شود ورزش هایی انجام دهید که با انجام آن ها احساس شادابی و سرزندگی پیدا می کنید.
با توجه کردن به این توصیه هایی که برایتان بیان کردیم، مطمئن باشید که هرگز در این 30 روز از تناسب اندام خود به دور نخواهید ماند.
منبع : سیمرغ
بازنشر : ایران گراند
یک نوشیدنی رژیمی برای افطار
اگر می خواهید در ماه رمضان چاق نشوید، برای افطارتان از این نوشیدنی رژیمی استفاده کنید.
مواد لازم برای 2 نفر:
انبه پوست کنده و ریز خرد شده: یک عدد
آب سرد: یک و نیم پیمانه
آب لیموی تازه: نصف قاشق مرباخوری
عسل: نصف قاشق مرباخوری
برش لیمو و برگ نعنا برای تزیین
طرز تهیه:
* در مخلوط کن انبه و آب را با آب لیمو و عسل مخلوط کنید تا یک دست شود.
* نوشیدنی را در لیوان حاوی یخ بریزید، سپس هر کدام را با برش های لیمو و برگ نعنا تزیین کنید.
منبع: عصرایران
مصرف سالاد در وعده سحری در کاهش تشنگی موثر است
مهدیه السادات حاجی میرزاده کاشناس تغذیه مرکز بهداشت گفت: روزه داران بهتر است برای رفع تشنگی زودرس، در وعده سحری، سالاد مصرف کنند.
در مورد راه های مقابله با تشنگی در طول روز بیان کرد: در مواقعی که ماه مبارک رمضان با روزهای بلند تابستان مقارن می شود، یکی از مشکلات اساسی روزه داران، تشنگی در طول روز است.
وی افزود: محدود کردن مصرف نمک در وعده های افطار و سحر در این دوران بسیار مهم و کمک کننده است؛ چراکه دریافت اضافه نمک بدن را مجبور به واکنش نموده و برای دفع این مقدار مازاد نیاز، مقادیر قابل توجهی آب از بدن دفع می شود.
وی توصیه کرد: به غیر از مقدار نمک اندکی که برای طبخ، لازم است به غذا اضافه شود، هیچ مقدار اضافه تری سر سفره به غذا اضافه نشود.
این کارشناس تغذیه همچنین گفت: مصرف میوه و سبزی کافی نیز می تواند در طول روز از بروز تشنگی زودرس جلوگیری کند؛ بنابراین بهتر است میوه در فاصله افطار تا سحر و سبزی در هر دو وعده افطار و سحر و سالاد به خصوص در وعده سحر مصرف شود.
وی ادامه داد: همچنین مصرف غذاهای با پروتئین بالا مانند انواع کباب ها (جوجه کباب، کباب کوبیده، برگ و مرغ...) در وعده سحر مناسب نبوده و سبب بروز تشنگی در ساعات اولیه روز می شود.
حاجی میرزاده تصریح کرد: همچنین در این ایام باید از حضور غیر ضروری در معرض نور خورشید اجتناب کرد.
منبع: خبرگزاری ایسنا
طرز تهیه آش عباسعلی مخصوص افطار
مواد لازم :
نخود : نصف پیمانه
لوبیا چیتی: نصف پیمانه
لوبیا سفید: نصف پیمانه
گندم پوست کنده: 1/5 پیمانه
برنج: نصف پیمانه
عدس: نصف پیمانه
گوشت دنده گوسفندی: 300 گرم
پیاز درشت برای پیاز داغ : 5 عدد
سیر برای سیر داغ : 10 حبه
نمک و زردچوبه: به میزان لازم
فلفل سیاه و قرمز : به میزان لازم
روغن حیوانی : به میزان لازم
نعناع خشک برای نعناع داغ: به میزان لازم
طرز تهیه:
آش عباسعلی یکی از آش های معروف و سنتی کرمانشاه است . این آش در ماه مبارک رمضان به عنوان افطاری پر طرفدار بوده و از محبوبیت خاصی بر خوردار است .
این آش ترکیبی از غلات و حبوبات و گوشت می باشد . حبوبات را یکی دو روز قبل خیسانده و چند بار آب آن را عوض کرده و باهم بپزید .حبوبات بعد از پخته شدن بایستی به راحتی با فشار دو انگشت له شود و سفت نباشد . برنج را هم خیسانده و کنار بگذارید. گوشت و گندم را جدا از هم پخته و در اواسط پخت برنج را به گندم اضافه کرده تا با هم بپزند، گوشت را ریش ریش کرده و با تمامی مواد پخته شده روی شعله گذاشته و نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کرده و بگذارید تا آش جا بیفتد .طوری که دانه های گندم و برنج تقریباً در آن نا مشخص شود و هر چند وقت یک بار هم بزنید تا ته نگیرد .این آش به واسطه داشتن گوشت کشدار شده و هر چقدر مزه تند داشته باشد، خوشمزه تر است . مقدار کمی از پیاز داغ را برای تزئین نگه دارید و بقیه را برای خوشمزه تر شدن به آش اضافه کنید. چند جوش که زد و با پیازداغ مزه دارتر شد، شعله را خاموش کرده و روغن حیوانی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید .هر چقدر روغن حیوانی و پیاز داغ بیشتر باشد ،خوشمزه تر و بهتر می شود؛ ولی چون بعضی از افراد محدودیت خوردن روغن حیوانی دارند، میزان آن را کمتر یا از روغن زیتون استفاده کنند با کشیدن آش در ظرف و تزئین توسط پیاز داغ و سیر داغ و نعناع داغ سفره افطاری را رنگین کنید .
نوش جان و التماس دعا
منبع : آشپزی رنگین