تحقیقات اخیر نشان می دهند که استرس مداوم بر توانایی ذهنی، دقت و همچنین حافظه کوتاه مدت تاثیر منفی می گذارد.
پژوهشگران امریکایی دریافتند هورمون های استرس موجب می شوند که بخشی از مغز قادر به دریافت ماده گلوتامات نباشد. این ماده به عنوان یک سنسور در مغز عمل می کند ، به همین دلیل از اهمیت بسیاری برخوردار است و در نهایت این شرایط با اختلال در حافظه کوتاه مدت همراه خواهد بود.
ادامه این مطالعات نشان داد که نوجوانان بیشتر از بزرگسالان نسبت به استرس مداوم آسیب پذیرند، زیرا ساختار مغزی آن ها در حال تکامل است. استرس زیاد در سنین نوجوانی می تواند عامل بیماری های روحی در بزرگسالی باشد.
دانشمندان معتقدند اختلال در انتقال گلوتامات یکی از مهم ترین دلایل ابتلا به بیماری های روحی است.
شرح و نتایج این تحقیق در نشریه نورون به چاپ رسیده است.
منبع : سیمرغ
بازنشر : ایران گراند
سازمان جهانی بهداشت فهرست آلوده ترین شهر های دنیا را اعلام کرد.
اهواز، سنندج، کرمانشاه و یاسوج جزو 10 شهر آلوده دنیا هستند. اهواز نخستین شهر آلوده جهان است. چند سالی است که استان های غربی کشور شرایط نامناسب آب و هوایی را تجربه می کنند. بیماری هایی که آسمان خاکستری و قرمز این شهرها به همراه می آورد، فقط مختص مردمان این شهر ها نیست. ریز گردها یا همان ذرات کوچک تر از 2.5 میکرون به تهران و شهر های شمالی نیز رسیده است. طی روزهای اخیر پایتخت نیز در شرایط ناسالم به سر می برد. به گزارش شرکت کنترل کیفیت هوا، با افزایش غلظت ذرات معلق و کاهش دید افقی، هوای تهران برای گروه های حساس در شرایط ناسالم قرار گرفت. به نظر نمی رسد که افراد بتوانند اقلیم و محل زندگی خود را به آسانی و در زمان کوتاه تغییر بدهند. به همین دلیل توصیه های پزشکی برای کسانی که در محیط های آلوده زندگی می کنند، می تواند مفید باشد.
دکتر مهدی فهیمی، پژوهشگر طب سنتی گفت: مردم باید بتوانند عوارض ناشی از ریزگردها را که آسیب های جدی به دستگاه تنفس فوقانی و تحتانی، دستگاه گوارش و پوست وارد می کند، کم کنند. خروج سموم از دستگاه های تنفسی و گوارشی و پوست به عنوان وسیع ترین ارگان بدن از اهمیت زیادی برخوردار است. همزمانی افزایش ریزگرد ها با هوای پاییزی که طبیعتی سرد و خشک دارد، می تواند درجه مشکلات ذکر شده را بیشتر کند. بیرون از خانه دست ما برای تغییر شرایط باز نیست؛ پس باید در منزل سبک زندگی تغییر کند.
در این شرایط باید غذاهایی را که تولید خشکی در بدن می کند، محدود کنیم. سرخ کردنی ها، ادویه جاتی که رطوبت بدن را کم می کنند مانند زردچوبه، گیاهانی مانند سیر با حجم زیاد و گیاهان گرم مزاج مانند فلفل که دمای بدن را زیاد می کند، برای این شرایط مناسب نیستند. این غذاها شانس دفع سم را از بدن کم می کنند. وی توصیه کرد: در این مدت غذاهای آب پز، بخارپز، انواع آش ها و سوپ ها را مصرف کنید تا دستگاه گوارش برای دفع سموم آب مورد نیاز را داشته باشد. استفاده از شیر به صورت روزانه و مرتب باعث دفع ترشحات زائد ریوی و دستگاه گوارش می شود. استفاده از کاهو در حجم زیاد در طول روز توصیه می شود. همچنین برای این که آبریزش بینی بیشتر شود، از مقدار کمی پیاز خام استفاده کنید. مصرف عطسه آورها برای کمک به دستگاه تنفسی جهت تخلیه شش ها از ترشحات توصیه می شود. این متخصص طب سنتی به سیگاری ها نیز توصیه کرد که مصرف سیگار و انواع دخانیات را به حداقل خود برسانند. وی گفت: رطوبت هوای خانه را به هر طریقی (بخور سرد برای افرادی که مزاج گرم دارند و بخور آبگرم برای کسانی که مزاج سرد دارند) افزایش دهید. شب تا صبح دستگاه بخور در منزل ها کار کند تا رطوبت در دستگاه تنفسی بالا برود و همچنین با خشکی پوست مبارزه کنیم.
دکتر فهیمی برای بهبود شرایط گوارش گفت: کسانی که یبوست دارند، حتما از مسهل ها استفاده کنند تا فشار بر کبد به حداقل خود برسد. آلو بخارا، سیب قرمز و آب، خاکشیر با آب ولرم به صورت ناشتا کمک می کند تا سموم از بدن خارج شود. اگر کسی با این روش ها حال عمومی اش خوب نشد، می تواند از دم کرده گل سرخ و برگ سنا به نسبت برابر استفاده کند. توصیه برای نوشیدن آب زرشک و آب انار و شربت انار (مخلوط رب انار و آب و درصورت تمایل شکر) در وعده عصر بسیار جدی است.
وی تأکید کرد: تمام بیماری ها وارد بدن همه افراد می شود یا بدن شما آنقدر قوی است که بیماری را دفع می کند یا بدن ضعیف و خشک است و عامل بیماری مانده و زایش می کند. سل سارکوئیدوز و انواع بیماری های عفونی با کم شدن رطوبت در بدن می تواند خود را نشان بدهد. وقتی رطوبت کم می شود، قدرت شست وشو دادن سلولی در تمام اعضای بدن کاهش می یابد. یقینا نوشیدن نوشیدنی های شیرین و با مواد نگه دارنده و رنگ های خوراکی مانند نوشابه ها و ماء الشعیر ها در این وضعیت می تواند به بدن ضرر برساند.
دکتر سید علی جواد موسوی، عضو هیأت علمی دانشگاه علوم پزشکی ایران نیز نقش آلودگی های داخل خانه را به مراتب مهم تر از آلودگی های بیرون از خانه دانست و گفت: آلودگی های خارج از خانه بیشتر در افرادی تأثیر دارد که زمینه بیماری های ریوی داشته باشند. بیماران مبتلا به آسم، برونشیت و کودکان و افراد سالمند بیشتر تحت تأثیر آلودگی های بیرون از منزل قرار می گیرند. حتی الامکان از خانه بیرون نروند. بنابراین بهتر است درزهای پنجره ها و درها را بگیرید. در هنگام رانندگی شیشه های پنجره را باز نکنید. این افراد می توانند از ماسک استاندارد N90 استفاده کنند. این ماسک تا حدی از عبور گردوغبار جلوگیری می کند.
این فوق تخصص ریه گفت: مهم ترین منشأ آلودگی های هوا در منزل سیگار است. نحوه پخت وپز و عادت اسفند دود کردن در منزل و استفاده از شومینه و سوزاندن گاز به عنوان سیستم گرمایشی منزل نیز از عوامل آلوده شدن خانه به شمار می روند.
منبع : سیمرغ
بازنشر : ایران گراند
بر اساس مطالعه ای که در دانشگاه پزشکی شیکاگو انجام شد، رژیم غذایی مدیترانه ای که سرشار از سبزیجات، میوه ها، ماهی و روغن زیتون می باشد، سرعت زوال ادراک و شناخت در افراد مسن را کاهش می دهد. نتایج این تحقیق در مجله تغذیه بالینی امریکا به چاپ رسیده است.
برای انجام این پژوهش 3759 فرد سالمند 65 سال و بالاتر انتخاب شدند. این افراد هر سه سال یک بار مورد ارزیابی شناختی و ادراکی که شامل تست های حافظه و مهارت های پایه ای ریاضی بود، قرار گرفتند. همچنین از آن ها خواسته شد که به پرسشنامه ای در مورد مواد غذایی مصرفی خود که شامل 139 مورد (غلات، روغن زیتون، گوشت قرمز و ...) بود، پاسخ دهند.
نتایج نشان داد در سالمندانی که رژیم غذایی منطبق با الگوی غذایی مدیترانه ای شامل مصرف روزانه میوه، سبزی، حبوبات، روغن زیتون، ماهی، سیب زمینی و غلات سبوس دار داشتند، سرعت کاهش قدرت شناخت و ادراک به مراتب کمتر از سایر افراد است.
تحقیقات پیشین نشان داده بودند که رژیم غذایی مدیترانه ای خطر ابتلا به بیماری های قلبی، برخی سرطان ها و دیابت را کاهش می دهد. در مطالعه اخیر مشخص شد که افزودن سبزیجات، روغن زیتون و ماهی به رژیم غذایی با کاهش روند پیری مغز و جسم همراه است.
منبع : سیمرغ
بازنشر : ایران گراند
برخلاف تصور بسیاری از ما شیر پرچربی که به صورت پاستوریزه ارائه می شود، مانند شیری که در گاوداری ها دوشیده می شود، نیست. براساس اظهارنظر پاره ای از کارشناسان چربی این ماده لبنی پاستوریزه شده متأسفانه واقعی نیست.
به گفته دکتر مجید حاجی فرجی، رئیس انستیتو تغذیه، چربی موجود در شیرها و لبنیات پرچرب مربوط به چربی شیر نیست، بلکه چربی شیر گرفته شده و روغنی به نام پالم به شیر اضافه می شود. پیش تر نیز مسئولان وزارت بهداشت درباره روغن پالم یا روغن نخل هشدار داده بودند. در سال های اخیر به دلیل تحریم ها و برخی از مشکلات داخلی، تولید کنندگان به واردات روغن های ارزان تر خوراکی نظیر روغن پالم روی آورده اند. درحالی که روغن پالم بنا بر نظر متخصصان تغذیه حاوی مقادیر زیادی اسید چرب اشباع است که موجب افزایش کلسترول بد خون یعنی LDL شده و در نهایت تنگی و انسداد عروق و سکته های قلبی را به دنبال دارد.
به گفته دکتر علی اکبر سیاری معاون بهداشتی وزیر بهداشت از هر 3 مرد ایرانی، یک نفر با پوکی استخوان مواجه است. همچنین نیمی از زنان ایرانی پوکی استخوان دارند. 80 درصد مردم در سن مدرسه کمبود کلسیم دارند. سیاست جمهوری اسلامی ایران در این زمینه فعلا آن است که شیر در مدارس توزیع شود. غنی سازی شیر با ویتامین D نیز آغاز شده است و فعلا سیاست دیگری در این زمینه نداریم. این تصمیم از سوی وزارت بهداشت در حالی گرفته می شود که درسال های اخیر با افزایش بیش از اندازه قیمت شیر، مصرف این ماده لبنی به شدت در جامعه کاهش یافته و کارشناسان نسبت به بروز بیماری پوکی استخوان در زنان و مردان 30سال به بالا ابراز نگرانی می کنند.
به گفته دکتر هدایت حسنی، معاون پژوهشی انستیتو تغذیه، پوکی استخوان از سن بالای 35 سال خود را نشان می دهد. عوارض کمبود ویتامین D و ویتامین های دیگری که از طریق فرآورده های لبنی دریافت می شوند نیز از 35 تا 40 سالگی ظاهر می شود. در واقع در سنین پایین فرد به آن مبتلا نمی شود و این ها بیماری هایی هستند که به تدریج خود را نشان می دهند.
منبع : سیمرغ
بازنشر : ایران گراند
به گفتۀ یک متخصص تغذیه و رژیم درمانی، مصرف لیموشیرین، بر خلاف تصور عموم، برای مبتلایان به درد و ورم معده، مفید است.
دکتر مسعود کیمیاگر افزود: لیمو شیرین اگر برش بخورد و در معرض هوا قرار گیرد، طعم آن تلخ می شود که علت اصلی آن، لیمونین و نارنجین موجود در لیمو شیرین است. ترکیب این مواد با اکسیژن هوا موجب تلخی لیمو شیرین می شود.
وی گفت: در طب سنتی از لیمو شیرین به عنوان میوه ای خنک و مفید در رفع التهاب و تشنگی نام برده می شود. ویتامین C موجود در لیمو شیرین، ماده ای پیشگیری کننده از ابتلا به سرطان است. لیمو شیرین برای مبتلایان به ناراحتی معده مفید است. معمولا توصیه پزشکان به افراد مبتلا به زخم و ورم معده یا سایر بیماری های گوارشی، مصرف نکردن هر نوع میوه و سبزی خام است، زیرا به علت افت کارایی معده، این افراد توانایی هضم فیبر موجود در این مواد را ندارند و متعاقب مصرف میوه و سبزی خام، دچار درد معده شدید می شوند، اما بررسی های مکرر نشان می دهد مصرف لیمو شیرین نه تنها برای افراد مبتلا به معده درد مضر نیست، بلکه به ترمیم هر چه سریع تر معده نیز کمک می کند و مصرف روزانه یک عدد لیمو شیرین در مبتلایان به ناراحتی معده ضروری است.
منبع : سیمرغ
بازنشر : ایران گراند