دانستنی های زندگی
دانستنی های تغذیه،خانه داری،روان شناسی،زناشویی ،تربیتی ،علمی و....دانستنی های زندگی
دانستنی های تغذیه،خانه داری،روان شناسی،زناشویی ،تربیتی ،علمی و....غذاهای سرطان زا
غذاهای سرطان زا
هات داگ، گوشت فرآوری شده، دونات (پیراشکی)، سیب زمینی سرخ کرده و چیپس‌ها بخشی از غذاهایی هستند که زمینه ابتلا به سرطان را ایجاد می‌کنند.
پنج عامل غذایی موثر در سرطان عبارتند از:1- هات داگ (سوسیس):
این ماده غذایی، حاوی مقدار زیادی نیترات است و انجمن پیشگیری از سرطان توصیه کرده، کودکان بیش از 12 هات داگ (سوسیس) در ماه نخورند.
اگر به خوردن هات داگ عادت کرده‌اید و دست کشیدن از آن برای شما واقعا سخت است، هات داگ‌های بدون نیترات سدیم بخرید.
2- گوشت‌های فرآوری شده و ژامبون:
همان قدر که نیترات‌های سدیم در هات داگ‌ها شناسایی شده، در سایر گوشت‌های فرآوری شده و ژامبون نیز وجود دارد که خطر بیماری‌های قلبی را افزایش داده و نیز چربی‌های اشباع شده موجود در این نوع گوشت‌ها منجر به سرطان خواهد شد.[نکته بهداشتی روز: چربی‌های اشباع‌شده در برابر چربی‌های اشباع نشده]
3- دونات‌ها (پیراشکی‌ها)
دونات‌ها نیز عامل سرطانی هستند، آن‌ها از آرد سفید، شکر، روغن‌های هیدروژنه که در دمای بالا سرخ می‌شوند ساخته شده‌اند. دونات‌ها می‌توانند بدترین غذای سرطان‌زا باشند.
4-سیب زمینی سرخ کرده
مانند دونات‌ها، سیب زمینی سرخ کرده نیز به وسیله روغن‌های هیدروژنه و در دمای بالا تهیه می‌شود.
این ماده غذایی حاوی آکریل آمیدهایی هستند که در خلال فرآیند سرخ شدن تشکیل شده است و به این ترتیب این ماده غذایی باید سرطان سرخ کرده نامیده شود تا سیب زمینی سرخ کرده!
5- چیپس‌ها، بیسکویت‌های کراکر و کلوچه‌ها
حتی آن‌هایی که روی پاکتشان نوشته شده بدون چربی‌های ترانس، عموما حاوی اندکی چربی‌های ترانس هستند.
تابناک ُ۲۰/۲/۸۹
